香椿雞蛋的6種具體做法
香椿芽營養(yǎng)豐富,并具有食療作用,主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等。你想知道香椿雞蛋有哪些做法嗎?那么,現(xiàn)在學習啦小編就來分享香椿雞蛋的6種具體做法,希望你能喜歡這些做法。
香椿雞蛋的做法【1】
材料
香椿100g,雞蛋4個,鹽,油
做法
1.100g香椿洗凈放熱水鍋里燙一下取出切碎
2.4個雞蛋磕開放進大碗里加香椿,適量的鹽攪拌均勻
3.鍋加油燒熱倒入加香椿的蛋液,輕輕的晃動鍋是蛋液均勻鋪開,開中火慢慢煎好一面,再翻動炒鍋是蛋液整個反轉再煎另一面,煎到略黃即可
香椿雞蛋的做法【2】
材料
主料:香椿芽250克,雞蛋3個,花生油50克,細鹽,味精少許。
做法
1、將香椿芽擇去硬的葉柄,只剩嫩葉、嫩芽,洗凈切成2厘米長的段備
用。
2、雞蛋打入碗內,攪成稀糊狀。
3、鍋坐火上,加入花生油,油熱后放入香椿芽,炒熟后先盛盤中備用。
4、再把鍋坐火上,加入花生油,油熱后倒入雞蛋,臨熟時再將炒好的香椿倒入鍋內,加上細鹽、味精,攪拌均勻,即可盛盤食用。
香椿雞蛋的做法【3】
材料
香椿150克,雞蛋3個,油、鹽適量
做法
1、雞蛋打散,香椿焯水放冷水過涼切碎;
2、起鍋熱油炒雞蛋至金黃色盛出;
3、再起鍋熱油煸炒香椿片刻;
4、放鹽調味,加雞蛋炒勻即可。
香椿雞蛋的做法【4】
材料
香椿一把100克,雞蛋2個,植物油15克,鹽3克,味精3克
做法
1.香椿芽洗凈,切細;雞蛋打在碗中,加鹽攪散;再將香椿倒進碗中攪拌均勻。
2.炒鍋或者平底鍋置中火上,倒熱至6成,下調好的香椿和雞蛋;成形后用鍋鏟剁散,加味精調味,翻炒3-4分鐘出鍋即成。
香椿雞蛋的做法【5】
材料
腌漬香椿 1把,雞蛋 3個,鹽 少許,黑胡椒粉 少許,食用油適量
做法
1.雞蛋打散,香椿洗凈切末加入蛋液中,加鹽、胡椒粉調勻。
2.鍋內燒熱油,將蛋液倒入迅速翻炒至蛋粒成型均勻包裹在香椿上,即可出鍋。
小訣竅
不喜歡黑胡椒粉的可改用雞精,或者什么都不用。
香椿雞蛋的做法【6】
材料
主料:香椿150克,雞蛋400克,
調料:鹽3克,料酒2克,植物油25克
做法
1.將香椿頭洗凈,用開水燙一下,撈出過油過涼切末;
2.將雞蛋磕入碗內,加入香椿、鹽、料酒,攪成蛋糊;
3.炒鍋注油燒至七成熱,將雞蛋糊倒入鍋內,翻炒至雞蛋嫩熟,淋上少許熟油,裝盤即可。
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