吃完小龍蝦渾身沒(méi)勁是什么原因和解決方法
吃完小龍蝦渾身沒(méi)勁是什么原因和解決方法
近年來(lái),在現(xiàn)代養(yǎng)生理念的驅(qū)使下,小龍蝦走上了餐桌,那么最近有網(wǎng)友說(shuō)吃小龍蝦渾身酸痛，吃完小龍蝦渾身沒(méi)勁是什么原因呢?下面是學(xué)習(xí)啦為大家整理的小龍蝦的相關(guān)知識(shí)，希望大家喜歡!
夏日的夜晚，最熱鬧的地方，莫過(guò)于吃小龍蝦的夜宵攤了。十三香小龍蝦、麻辣小龍蝦、蒜泥小龍蝦......各種口味任君選擇。
這不，周日凌晨，家住杭州市濱江區(qū)的梁小姐，就和一個(gè)朋友跨過(guò)錢塘江，來(lái)到河坊街附近的一家知名龍蝦館吃龍蝦。
這一頓小龍蝦吃完，梁小姐回到家躺在床上，已是凌晨3點(diǎn)，而在3小時(shí)之后，胸部的一陣疼痛讓梁小姐從夢(mèng)中醒來(lái)。當(dāng)天早上，梁小姐被確診為橫紋肌溶解癥。
和朋友吃了頓小龍蝦 回來(lái)半身都動(dòng)彈不了
昨天上午，聯(lián)系上了已經(jīng)出院的梁小姐，“醫(yī)生讓我多喝水，排毒，現(xiàn)在手已經(jīng)能動(dòng)了。”梁小姐告訴錢報(bào)記者，現(xiàn)在回憶起周日發(fā)生的事情，如同噩夢(mèng)。
“我早上6點(diǎn)多就被痛醒了，胸部、肺部很疼，還想嘔吐。”梁小姐說(shuō)，“又過(guò)了一小時(shí)，我的后背、肩膀到脖子都不能動(dòng)了，身體越來(lái)越痛，比被人暴打一頓還疼，我趕緊讓朋友送我去醫(yī)院。”
梁小姐被送入浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第二醫(yī)院濱江院區(qū)的急診中心。“到醫(yī)院的時(shí)候，我除了腿，哪兒都不能動(dòng)了，像癱瘓一樣。”抽血化驗(yàn)后，梁小姐的“肌酸激酶”達(dá)到2365u/L，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)參考范圍的145u/L。推薦閱讀：吃小龍蝦不能直腰 竟是患上龍蝦病
梁小姐的主治醫(yī)生柴月陽(yáng)告訴記者，“梁小姐送來(lái)時(shí)肌肉酸痛，并伴有低燒，經(jīng)過(guò)診斷，確定她得了橫紋肌溶解癥。”
為啥會(huì)得這個(gè)病，梁小姐說(shuō)可能與當(dāng)天凌晨吃的夜宵小龍蝦有關(guān)。“周六晚上我沒(méi)吃晚飯，到了周日凌晨1點(diǎn)鐘，我和朋友兩個(gè)人去吃了夜宵，就點(diǎn)了一份小份的蝦球和中份的小龍蝦。”梁小姐說(shuō)自己有吃蝦頭蝦黃的習(xí)慣，“吃小龍蝦時(shí)，我看見(jiàn)有的蝦頭不是很干凈，感覺(jué)變質(zhì)。”
不過(guò)，梁小姐說(shuō)這次中招的只有她，“我朋友沒(méi)出現(xiàn)和我類似的情況。”
小龍蝦引起橫紋肌溶解尚不明確 但吃蝦去頭要牢記
柴醫(yī)生說(shuō)排除掉梁小姐之前有劇烈運(yùn)動(dòng)的情況，這橫紋肌溶解癥可能就是“病從口入”了。“如果小龍蝦本身肉質(zhì)沒(méi)問(wèn)題，那有可能是小龍蝦在清洗中使用了洗蝦粉。”
昨天下午，記者也了解到，在上個(gè)周末，浙江省立同德醫(yī)院和浙江省人民醫(yī)院各接到了一位橫紋肌溶解癥病人，在病發(fā)前都把小龍蝦作為宵夜。
浙江省人民醫(yī)院腎內(nèi)科副主任醫(yī)師陳茂盛告訴錢報(bào)記者，橫紋肌溶解癥的發(fā)病原因很復(fù)雜，“最常見(jiàn)的是運(yùn)動(dòng)過(guò)量引起，另外天氣熱的時(shí)候，人中暑也會(huì)引起橫紋肌溶解，還有就是服用的藥物，或者毒物引發(fā)。”
橫紋肌一般是人體骨骼旁邊引起運(yùn)動(dòng)的肌肉，“橫紋肌溶解就是因?yàn)榧?xì)胞膜被破壞，細(xì)胞內(nèi)如肌紅蛋白跑到血液中，引起腎功能衰竭。病癥表現(xiàn)為肌肉酸痛，尿液顏色為深茶色或紅葡萄酒色。”陳茂盛說(shuō)，上周日住院的病人肌酸激酶一度達(dá)到3萬(wàn)多u/L，尿液呈醬油色。
“不過(guò)目前沒(méi)有研究表明小龍蝦是引起橫紋肌溶解的原因，只能根據(jù)臨床表現(xiàn)，推測(cè)是食物引起的問(wèn)題。”陳茂盛說(shuō)。另?yè)?jù)了解，目前也沒(méi)有明確的證據(jù)說(shuō)明洗蝦粉導(dǎo)致橫紋肌溶解癥。
不過(guò)，浙江省食品藥品監(jiān)督管理局曾向各餐飲單位和廣大消費(fèi)者發(fā)出小龍蝦食用安全消費(fèi)提示，小龍蝦食用時(shí)燒熟煮透，去頭更安全。“因?yàn)槲r頭易潛伏細(xì)菌、寄生蟲(chóng)，同時(shí)也是重金屬沉積的部位，最好不要食用。”
總而言之，小龍蝦雖然美味，但還是不宜多吃哦。
夏季吃小龍蝦注意7事項(xiàng)
夏季到來(lái)，很多人選擇去外面食用小龍蝦，雖然外面的小龍蝦鮮香味美，但小編也建議大家注意一下小龍蝦的食用禁忌，我們要多多關(guān)注以下的注意事項(xiàng)，就可以放心地品嘗美味的小龍蝦了。
1.蝦頭和蝦線千萬(wàn)不要吃
很多人在吃小龍蝦時(shí)喜歡食用蝦頭，尤其是蝦頭里的蝦黃，但是小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲(chóng)的部分，鑒于大部分飯店為了省事出售的小龍蝦基本不除去蝦頭，所以在飯店食用龍蝦的時(shí)候千萬(wàn)不要食用蝦頭;而蝦線作為龍蝦體內(nèi)僅次于頭部第二臟的部位，很多飯店也是為了省事并沒(méi)有去除蝦線，因此建議大家在吃小龍蝦前一定要把蝦線去除。
2.肉體松軟無(wú)彈性極有可能是死蝦
買小龍蝦最怕遇到死蝦，因?yàn)樾↓埼r死后腐壞得很快，會(huì)分解產(chǎn)生組胺等有毒物質(zhì)，滋生有害病菌，食用后容易導(dǎo)致腹瀉等腸胃道感染性疾病，危害身體健康。烹調(diào)加工后的小龍蝦端上來(lái)后，如果有濃烈腥味、蝦體散開(kāi)發(fā)直、肉體松軟無(wú)彈性、顏色變深、殼身有較多黏性物質(zhì)等現(xiàn)象，那么就極有可能是死蝦制作的。
3.烹制前小龍蝦要放清水喂養(yǎng)24小時(shí)
在家烹制小龍蝦時(shí)，一定要高溫煮熟煮透，可通過(guò)觀察蝦仁橫截面顏色是否一致來(lái)判斷是否煮熟。建議在烹飪加工前，一定要放清水喂養(yǎng)24小時(shí)左右，這樣，龍蝦可以吐出體內(nèi)的代謝物。另外，由于小龍蝦的生存能力極強(qiáng)，往往一些龍蝦是從小水溝里打撈上來(lái)的，所以一定要用刷子將小龍蝦好好清洗，同時(shí)龍蝦體內(nèi)隱藏了大量泥沙和細(xì)菌的蝦線也必須剔除干凈，再用清水充分地清洗2-3次就基本可以下鍋烹制了。
4.小龍蝦死亡時(shí)間越長(zhǎng)積累的毒素越多
小龍蝦之所以新鮮美味，是因?yàn)樾↓埼r體內(nèi)含有豐富的組胺酸，但龍蝦一旦死亡，體內(nèi)的組胺酸就被細(xì)菌分解成為對(duì)人體有害的組胺物質(zhì)。還有，龍蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質(zhì)，死后體內(nèi)極易腐敗變質(zhì)。特別是隨著小龍蝦死亡時(shí)間的延長(zhǎng)，蝦體內(nèi)積累的毒素更多，吃了便會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。此外，小龍蝦體內(nèi)多有肺吸蟲(chóng)的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的蝦，就容易感染肺吸蟲(chóng)病和導(dǎo)致胃腸道中毒。小龍蝦煮熟后應(yīng)當(dāng)立即食用，不宜存放，第二次食用必須重新加熱。
5.如何辨別小龍蝦是否新鮮
去餐廳食用小龍蝦的時(shí)候，大多數(shù)餐館的小龍蝦都是做好端上餐桌的，在吃小龍蝦之前，最好看一下小龍蝦軀體，如果呈現(xiàn)的是尾部蜷曲，說(shuō)明小龍蝦在入鍋之前是活的;如果呈現(xiàn)的是尾部直的，說(shuō)明小龍蝦在入鍋之前就已經(jīng)死了。
如看到特別鮮亮，但蝦鉗較少的小龍蝦，使用“洗蝦粉”的可能性就比較大，應(yīng)慎食。吃小龍蝦前，首先看小龍蝦的外殼，如果表面顏色很深，并且發(fā)暗，說(shuō)明蝦的質(zhì)量不好。其次看小龍蝦的腹部，如果有發(fā)黑發(fā)暗或者有油泥也不要食用。最后扒開(kāi)蝦頭部分，如果里面是黑的，說(shuō)明烹調(diào)前蝦就死了，不建議食用。
6.龍蝦好吃但不可多吃
吃小龍蝦時(shí)，不要一次食用過(guò)多，因?yàn)樾↓埼r是高蛋白食物，部分過(guò)敏體質(zhì)者會(huì)對(duì)小龍蝦產(chǎn)生過(guò)敏癥狀，如身上起紅點(diǎn)、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。同時(shí)，小龍蝦是含嘌呤較高的水產(chǎn)品，而高嘌呤易形成高尿酸，從而導(dǎo)致痛風(fēng)的發(fā)作，所以痛風(fēng)病人也最好不要食用小龍蝦。
如果不放心外面的小龍蝦，完全可以在家制作哦。下面介紹兩種常見(jiàn)的小龍蝦做法，自己做小龍蝦，健康衛(wèi)生又美味，吃的放心。
一、麻辣小龍蝦
材料：小龍蝦1斤，蔥，姜，蒜，尖辣椒3個(gè)，幾粒紅辣椒，啤酒，糖，鹽，油。
做法：
1、小龍蝦一斤，用牙刷洗凈肚皮，抽去腸線。
2、蔥、姜、蒜切末，尖辣椒三個(gè)也切末。
3、油約二兩，這東西油多才香。油入鍋八分熱，放幾粒紅辣椒，炒出香味，放小龍蝦翻炒，陸續(xù)放切好的蔥、姜、蒜末和尖椒末，再翻炒。
4、一杯啤酒淋鍋，有二兩即可，蓋鍋燜住。
5、三分鐘后，放糖、鹽，翻炒后再燜三分鐘后出鍋即食。從入鍋到出鍋，全數(shù)時(shí)候12分鐘。
二、秘制小龍蝦
材料：小龍蝦500克，蒜、姜、辣椒各適量調(diào)味料鹽、味精適量，糖、紹酒各2大匙，十三香調(diào)味料1大匙
做法：
1、小龍蝦泡鹽水中，洗凈備用。
2、鍋中放適量油燒熱，把小龍蝦炸透撈出瀝干油。
3、另起油鍋，爆香辣椒、蒜、姜，加水和所有調(diào)味料，放入小龍蝦燒30分鐘入味即可。
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