白蘭瓜，是甜瓜的一種，由美國(guó)“蜜露”甜瓜和前蘇聯(lián)“俄國(guó)甜瓜”雜交而成，它有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看白蘭瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　白蘭瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　白蘭瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、磷等。

　　每100克白蘭瓜含水分93.2克，能量88千焦，蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.1克，碳水化合物5.3克，膳食纖維0.8克，灰分0.8克，維生素A 7毫克，胡蘿卜素40毫克，維生素B1 0.02微克，維生素B20.03毫克，尼克酸0.6毫克，維生素c 14毫克，鈣24毫克，磷13毫克，鐵0.9毫克。

　　白蘭瓜的食用指南

　　“釀白蘭瓜”，是五十年代，由“西瓜燈”、“西瓜盅”演變而來(lái)的烹調(diào)新秀，它作為一種特殊風(fēng)味，進(jìn)入名饌佳肴行列。

　　主料：熟透的白蘭瓜一個(gè)

　　輔料：糯米100克，葡萄干50克，水淀粉25克，果脯100克，核桃仁100克，瓜脯100克，豬板油100克，白糖200克，玫瑰糖300克。

　　制法：

　　1、糯米泡洗干凈，用小火煮透裝入碗內(nèi)，上籠蒸約半小時(shí)晾溫。豬板油去油皮，改刀為小丁，入開(kāi)水鍋中燙透撈出，瀝去水分。

　　2、果脯、瓜脯、桃仁改刀為丁。葡萄干去蒂洗凈。然后將果脯、瓜脯、葡萄干放入盆內(nèi)，加白糖100克，玫瑰糖20克，攪拌成餡。

　　3、把白蘭瓜洗凈去皮，切平兩端，從瓜尾四分之一處切開(kāi)，去籽，裝入拌好的甜餡，蓋上瓜蓋，放入凹盤(pán)內(nèi)上籠蒸約半小時(shí)，晾涼換裝凹盤(pán)。

　　4、炒勺上火，投入原瓜汁;加水100克，再加乘余的白糖，用水淀粉勾薄芡，撒上剩余的玫瑰糖，兌碗內(nèi)晾涼，上桌時(shí)淋澆白蘭瓜上即食。瓜藏八寶，色彩絢麗，瑩美如玉，味甜如蜜，瓜汁風(fēng)味獨(dú)有，軟爛爽口，為清暑解熱佳肴。

　　多吃會(huì)引起易引起腹瀉。

　　一般人群均可食用

　　白蘭瓜的種植

　　l、選地：宜選用周邊開(kāi)闊，小氣候優(yōu)越的新砂地作栽培用地。在上年秋按播種行施入基肥，用量為每畝施腐熟牛糞2000公斤、磷酸二銨25公斤、油渣或豆渣100公斤、磷肥30公斤，施入后整平整實(shí)，平覆砂石后噴足水分留待備用。

　　2、品種選擇：小熟紅瓤白蘭瓜、大熟白蘭瓜、黃河蜜等品種。

　　3、大棚搭建：塑料大棚的跨度和長(zhǎng)度依地塊而定。一般寬度為3.5～5.5米，長(zhǎng)度為70～90米，過(guò)長(zhǎng)不利于管理。于播種前7～10天(2月25日左右)扣好大棚，以利地溫回升，備足種植行搭建小棚用的竹竿、薄膜，大棚用膜一般可使用兩季。

　　4、播種：播種以3月初為宜，先將種子用紗布包好，用55℃溫水浸泡種子，使之在溫水中自然冷卻。12小時(shí)后，用清水沖洗，盛籽容器置于25～30℃恒溫下催芽，達(dá)到催芽標(biāo)準(zhǔn)后進(jìn)行播種。每穴播2粒(若種子較珍貴也可選飽滿種子l粒/穴)，一般行株距為0.55～0.75米×0.75米，密度為1300株/畝。播后立即在大棚內(nèi)按播行搭小行棚，并將薄膜拉緊壓嚴(yán)。

　　5、田間管理：

　　(1)苗期管理：播后10天左右開(kāi)始出苗。一般2周左右即達(dá)苗齊。隨著苗子長(zhǎng)大，氣溫漸升，日間應(yīng)對(duì)大棚通風(fēng)換氣。白天逐漸掀開(kāi)大棚兩端，夜間壓緊，同時(shí)對(duì)小行棚的通風(fēng)也要循序加大，一般將行棚內(nèi)溫度控制在30～32℃左右為宜，至苗齡“5葉期”，視天氣情況可逐漸撤去小行棚。

　　(2)整枝與輔助授粉：采用孫蔓3—2—1整枝法?；ㄆ谝瞬捎霉と溯o助授粉，以保證正常坐瓜。授粉一般在上午進(jìn)行。

　　(3)通風(fēng)換氣：通風(fēng)時(shí)間和強(qiáng)度要根據(jù)白蘭瓜不同生育階段和當(dāng)日氣象條件確定。幼苗期正值早春，棚外氣象因素多變，通風(fēng)應(yīng)小些，只是在中午通風(fēng)4～5小時(shí)即可。隨著幼苗生長(zhǎng)，外界變暖，可逐漸增大通風(fēng)量，延長(zhǎng)通風(fēng)時(shí)間。一般要求白天棚內(nèi)30～35℃為宜，夜間最低溫度不應(yīng)低于15℃。坐果以后，為促進(jìn)果實(shí)膨大和糖分積累，白天更應(yīng)加大通風(fēng)量，攝天氣情況，白天可拉開(kāi)大棚兩端棚膜。后期高溫天氣甚至可在大棚兩側(cè)分段卷膜開(kāi)通風(fēng)口，夜間閉合。若遇連陰天，更要注意延長(zhǎng)通風(fēng)時(shí)間，以降低棚內(nèi)濕度。

　　(4)病蟲(chóng)害防治：大棚甜瓜主要病蟲(chóng)害有：猝倒病、蔓枯病、白粉病、疫病、葉斑病、病毒病和蚜蟲(chóng)等。①猝倒病：防治時(shí)應(yīng)以培育壯苗為主要目標(biāo)，并做好輪作倒茬，以提高植株抗性，也可用敵可松液噴根防治。②蔓枯?。喊l(fā)現(xiàn)病株應(yīng)立即用代森錳鋅噴布全株，以后每隔5～7天噴一次，也可用福爾馬林100倍液涂抹病處。③白粉病：一般多在甜瓜生育中后期發(fā)病，主要危害葉片，發(fā)現(xiàn)病葉就及時(shí)全面噴一次農(nóng)藥?？捎?0%可濕性多菌靈500倍液或70%甲基托布津800～1000倍液噴布，也可用25%粉銹寧3000倍液防治。④蚜蟲(chóng)：可用蚜蟲(chóng)凈煙霧劑防治，也可用1000倍液樂(lè)果液噴布。

　　6、采收：白蘭瓜與黃河蜜同屬于厚皮甜瓜中晚熟種。這兩個(gè)品種從播種到采收共用120天左右。其中，雌花開(kāi)放到果實(shí)成熟需55天，除了依據(jù)果實(shí)發(fā)育時(shí)間采收外，還可根據(jù)這兩個(gè)品種成熟時(shí)的固有色澤采收。采收時(shí)可輕壓臍部稍感有彈性外，還要特別注意果實(shí)觸地部分的皮色。白蘭瓜果實(shí)觸地部皮色如果已轉(zhuǎn)變成乳白色，富有光澤，黃河蜜轉(zhuǎn)變成橙黃色或金黃色。果實(shí)就已充分成熟，即可采收。