南瓜的食用價(jià)值及藥用價(jià)值

　　南瓜是日常中常見(jiàn)的瓜果，它有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看南瓜都有些什么價(jià)值。

　　南瓜的食用價(jià)值

　　吃南瓜可以起到消除 致癌物質(zhì)防癌的作用，南瓜中含有大量的鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護(hù)眼、護(hù)心的作用，還能很好的消除亞硝酸胺的突變，制止癌細(xì)胞的出現(xiàn)。

　　吃南瓜可以幫助胃消化保護(hù)胃粘膜，南瓜中含有的果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化，適宜于胃病者。

　　另外南瓜還可以有效的防治糖尿病、降低血糖，南瓜籽也是很好的食物，有驅(qū)蟲(chóng)的作用。煮粥吃能更有助于消化。

　　南瓜性溫，味甘無(wú)毒，入脾、 胃二經(jīng)，有潤(rùn)肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲(chóng)解毒，療肺癰便秘，滋潤(rùn)毛囊壁、美容抗痘等功效。

　　主治久病氣虛、脾胃虛弱、化痰排膿、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲(chóng)等病癥。

　　1. 解毒：內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

　　2. 保護(hù)胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。

　　3. 防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有豐富的鈷，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

　　4. 消除致癌物質(zhì)：南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護(hù)眼、護(hù)心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。

　　5. 促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育：南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體發(fā)育的重要物質(zhì)。

　　6. 防治妊娠水腫和高血壓：南瓜花果的營(yíng)養(yǎng)極為豐富。孕婦用南瓜花果，不僅能促進(jìn)胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥，促進(jìn)血凝及預(yù)防產(chǎn)后出血。取南瓜500克、粳米0克，煮成南瓜粥，可促進(jìn)肝腎細(xì)胞再生，同時(shí)對(duì)早孕反映后恢復(fù)食欲體力有促進(jìn)作用。

　　7. 通便：南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對(duì)人體的危害，防止結(jié)腸癌的發(fā)生。

　　8. 防癌：南瓜能消除亞硝酸胺的突變作用，制止癌細(xì)胞出現(xiàn)。

　　9. 驅(qū)蟲(chóng)：南瓜籽具有很好的殺滅血吸蟲(chóng)幼蟲(chóng)作用，對(duì)于蛔蟲(chóng)病、蟯蟲(chóng)病等患者療效顯著(方法是空腹細(xì)嚼后吞服南瓜籽)。

　　10. 治高血壓：多吃南瓜(尤其是生食或蒸至半熟)，可降血壓。

　　11. 治哮喘：蒸熟南瓜混和蜜糖吃，早晚一次，長(zhǎng)期服用。

　　12. 治久咳：南瓜藤煎去頭，插瓶中，令其汁液流入，廿四小時(shí)后取汁用開(kāi)水沖服。

　　13. 治浮腫、腹水、小便不暢：南瓜蒂燒存性研末，溫開(kāi)水送服，每日三次，每次二克。

　　14. 治燒傷、燙傷：南瓜搗爛取汁，涂敷傷口。也可以用南瓜藤汁涂傷口，每日三次。

　　15. 治痢疾：用南瓜葉煎湯飲。

　　16. 止痛：瓜肉煮熟敷貼患處，可消炎止痛。

　　南瓜的藥用價(jià)值

　　【別名】麥瓜(《滇南本草》)，番南瓜(《 群芳譜》)，番瓜(《本草求原》)，倭瓜(《植物名匯》)，北瓜、金冬瓜、冬瓜(《廣州植物志》)，伏瓜(《民間常用草藥匯編》)，金瓜(《陸川本草》)，飯瓜、老緬瓜;窩瓜《中國(guó)藥植圖鑒》)，番蒲(《江西草藥手冊(cè)》)。

　　【來(lái)源】為葫蘆科植物南瓜的果實(shí)。夏，秋果實(shí)成熟時(shí)采收。

　　【生境分布】栽培于屋邊、園地及河灘邊。全國(guó)各地均有。

　　【化學(xué)成分】果肉含瓜氨酸20.9毫克%、精氨酸、天門(mén)冬素、胡蘆巴堿、腺嘌呤、胡蘿卜素、維生素B、抗壞血酸、脂肪2%、葡萄糖、蔗糖、戊聚糖及甘露醇等。

　　【性味】甘，溫。

　　①《綱目：甘，溫，無(wú)毒。

　?、凇夺t(yī)林纂要》：甘酸，溫，有小毒。

　?、邸峨S息居飲食譜》：早收者甘，溫;晚收者甘，涼。

　　【歸經(jīng)】入脾、胃經(jīng)。

　?、佟兜崮媳静荨罚喝肫ⅰ⑽付?jīng)。

　?、凇侗静萸笳妗罚喝肫?、胃、腸。

　?、邸侗静菰傩隆罚喝胄慕?jīng)。

　　【功能主治】：補(bǔ)中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲(chóng)。

　?、佟兜崮媳静荨罚簷M行經(jīng)絡(luò)利小便。

　　②《綱目》：補(bǔ)中益氣。

　?、邸夺t(yī)林纂要》：益心斂肺。

　　④《中國(guó)藥植圖鑒》：煮熟用紙敷貼干性肋膜炎、肋間神經(jīng)痛患處，有消炎止痛作用。

　　【用法用量】?jī)?nèi)服：蒸煮或生搗汁。外用：搗敷。

　　【注意】凡患?xì)鉁褡柚?，忌服?/p>

　?、佟毒V目》：多食發(fā)腳氣、黃疸。

　?、凇峨S息居飲食譜》：凡時(shí)病疳瘧，疸痢脹滿(mǎn)，腳氣痞悶，產(chǎn)后痧痘，皆忌之。