貝母的注意事項(xiàng)及食用方法
貝母為多年生草本植物,其鱗莖供藥用,有止咳化痰、清熱散結(jié)之功。下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看服用貝母的注意事項(xiàng)及食用方法。
貝母的食用注意事項(xiàng)
1、貝母有川貝母和浙貝母之分。川貝母也稱川貝,是一種比較貴的中藥材。浙貝母即是浙貝,價(jià)格比川貝便宜許多。川貝和浙貝都可以用于止咳,川貝止咳化痰效果較好,且有潤(rùn)肺的功效,特別適用于肺燥或秋燥所致的咳嗽?;虮憩F(xiàn)為咳嗽伴有痰少、難咯、或痰中帶血、口鼻干燥、咽干口渴等不適;而浙貝又稱大貝,能清熱化痰、開瘀化結(jié),對(duì)急性呼吸道感染引起的咳嗽有很好的療效。如果患者表現(xiàn)為咳嗽胸痛、惡寒發(fā)熱、咳吐腥臭膿痰、大便干燥、舌紅口干、苔紅的患者,可選擇川母,又可選澤浙貝母。川貝母藥性和緩,更適合于年老體弱者服用,而對(duì)于小兒及年輕人來(lái)說(shuō)則可以根據(jù)體質(zhì)特征選澤浙貝。
2.再次,感冒初期出現(xiàn)的咳嗽也不適合食用貝母蒸梨。風(fēng)寒咳嗽貝母存在收斂的性質(zhì)。對(duì)于感冒咳嗽來(lái)說(shuō),調(diào)理上應(yīng)講究的是驅(qū)散外協(xié)而非收斂,如果在感冒初期就靠貝母來(lái)調(diào)理,很可能適得其反。只有在感冒中后期出現(xiàn)了慢性咳嗽遷延不愈時(shí),食用貝母蒸梨才有效。
3.最后,在加工上,貝母質(zhì)地比較堅(jiān)硬,有些人將其長(zhǎng)時(shí)間蒸,這是不正確的,極易造成藥性揮發(fā)。正確的方法是在徵梨的時(shí)侯,先將貝母浸泡至手捏上去有些軟,梨不削皮,將梨從中間切成兩半,剜去核,將貝母放在梨中,再將梨合上用繩子捆綁固定一般蒸半小時(shí)即可。
貝母的食用方法
貝母梨
材料:
梨3個(gè),貝母15克,黑糖3大湯匙。
做法:
1. 梨洗凈后,在梨的上1/4處橫著切開,上部分做蓋,將梨核挖去,待用。
2.將貝母搗碎成粉末,分別放入3個(gè)梨中,上面撒上黑糖,蓋上梨蓋。
3.將貝母梨放入蒸鍋,用旺火蒸1小時(shí)取出,梨汁和果實(shí)一齊食用。
貝母燉豬肺
制作方法:
1.將豬肺250克切片,加清水,用手?jǐn)D洗去泡沫;雪梨去外皮,切成碎塊。
2.豬肺、雪梨與川貝母,一同放入沙鍋內(nèi),加入冰糖及清水適量,文火煮3小時(shí)即可。
食用方法:
每日1次,佐餐食用。
當(dāng)歸貝母苦參丸
處方:當(dāng)歸15克,川貝母粉3克(分沖),苦參15克,炙百部15克,前胡12克,白前10克,杏仁10克,桃仁10克,薏苡仁30克,桑白皮10克。
用法與用量:服上方5劑后,咳嗽、氣急已減大半,黃稠痰、黃膩苔已除,上方加減共服10劑,諸癥消失,病告而愈。
療效:證屬痰熱蘊(yùn)肺,氣道瘀阻,宣降失司。治宜清熱宣肺,化痰逐瘀。