魚腥草的主要功效
魚腥草的主要功效
魚腥草原名蕺菜又名折耳根、截兒根，客家話稱之狗貼耳，常用于肺癰吐膿，痰熱喘咳，熱痢，熱淋，癰腫瘡毒。 下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看魚腥草的主要功效。
魚腥草的主要功效
清熱解毒，利尿消腫。治肺炎，肺膿瘍，熱痢，瘧疾，水腫，淋病，白帶，癰腫，痔瘡，脫肛，濕疹，禿瘡，疥癬。
1、增強免疫系統(tǒng)作用，提高慢性氣管炎患者白血球的吞噬作用。
2、抗病原微生物作用，抑制金黃色葡萄球菌、流感桿菌、肺炎雙球菌。
3、抗腫瘤作用，提高癌細(xì)胞中的CAMP而抑制艾氏腹水癌。
4、利尿作用，使毛細(xì)血管擴張，增加腎血流量及尿液分泌，所以也用于尿路感染的頻尿澀痛。
魚腥草的食療功效
1、抑制流感：魚腥草全株均可入藥，對流感病毒、肺炎菌有明顯的抑制作用，還有解毒、清熱、鎮(zhèn)痛、止咳、順氣、健胃等醫(yī)療作用，外用可治療疥癬、濕疹、痔瘡等癥。
2、烏發(fā)：魚腥草可促進(jìn)頭發(fā)生長，合白發(fā)變黑，且有滋補強身之效。
3、抵制細(xì)菌：魚腥草中含于腥草素等揮發(fā)油成分，對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾桿菌等均有一定抑制作用。
4、增強免疫力：魚腥草素和魚腥草煎劑均能明顯促進(jìn)白細(xì)胞的吞噬能力，增進(jìn)機體免疫功能。魚腥草所含大量鉀鹽有利尿作用。
5、改善毛細(xì)血管 脆性：魚腥草能改善毛細(xì)血管脆性、抑制 漿液分泌、促進(jìn)組織冉生，有助于鎮(zhèn)痛、止血、止咳，作為藥物主治肺炎、 百日咳、氣管炎、 乳腺炎、 中耳炎等癥，具有很高的藥用價值。
魚腥草的食用方法
涼拌魚腥草
【調(diào)料】：鹽、醬油、醋、白糖、雞精、紅油、干辣椒 、花椒面
【做法】：
1.將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分待用;也可以用開水焯一下。
2.將干辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發(fā)出香味，連同油一塊倒入碗中待用;
3.將魚腥草放到盆里，放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、花椒面、炸好的辣椒油拌勻，即可食用，口味可根據(jù)自己的喜好與地域的不同著相應(yīng)調(diào)整。
【特點】：麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。
【提示】：1.食用時魚腥草只能吃白根和葉，食用時必須用冷水泡，消除異味。
魚腥草炒雞蛋
【原料】：
1.主料：鮮魚腥草150克，雞蛋4只。
2.調(diào)料：精鹽、味精、蔥花、素油。
【制法】：
1.將魚腥草去雜洗凈切小段，雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻。
2.鍋內(nèi)油燒熱，投入蔥花煸香，放人魚腥草煸炒幾下，倒入雞蛋一起煸炒至成塊，加入適量水和鹽，炒至雞蛋熟而入味，點入味精推勻即成。
按：此菜是由魚腥草與潤肺利咽、清熱解毒、滋陰潤燥的雞蛋相配而組成，具有清熱解毒、滋陰潤肺的功效。可作為肺炎、肺膿瘍、癰腫、虛勞出血、目赤、熱痢等病癥患者輔助營養(yǎng)食療菜肴使用。
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