山竹的營養(yǎng)功效
山竹的營養(yǎng)功效
山竹原名莽吉柿,原產(chǎn)于馬來半島和馬來群島,在東南亞地區(qū)如馬來西亞、泰國、菲律賓、緬甸栽培較多。山竹有什么營養(yǎng)功效呢?下面學習啦小編告訴你。
山竹的營養(yǎng)功效
山竹中含有的一種物質(zhì),具有降燥及清涼解熱的功效。因此,山竹不但好吃,并具有降火的作用,能克榴蓮之燥熱。山竹所含的的蛋白質(zhì)與脂類非常豐富,對人體具有很好的補充營養(yǎng)的作用,尤其是對于體弱、營養(yǎng)不良及病后的人群能起到很好的保健功效。
山竹有這么多的好處,也深受人們的喜愛。不過,山竹雖好但不能多吃,那么每天吃幾個好呢?最多只能吃3個。山竹所含的纖維素,在腸胃中會因吸水而膨脹,過量食用會引發(fā)便秘;山竹含糖較多,對于肥胖的人群最好不要食用,糖尿病人更不能吃;對于腎病及心臟病患者,由于其所含的鉀較高,因此也不能食用。
此外,山竹屬于寒性的水果類,因此體質(zhì)虛寒的人群應要少吃,不能與西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、苦瓜等寒性的食物一同食用。
在熱帶地區(qū)一年四季都盛產(chǎn)新鮮的水果,但被人稱為‘果后’的山竹每半年只產(chǎn)一次。在氣候溫和的北美和歐洲,人們對山竹幾乎聞所未聞,而在熱帶雨林地區(qū),山竹卻家喻戶曉,人們稱其為‘果中之后’和 ‘上帝之果’。山竹所以稱為‘果后’,除了本身味道甜美之外,另一個主要原因是在古時東南亞醫(yī)藥中所擔當?shù)慕巧瑐鹘y(tǒng)上,山竹被人用來控制發(fā)燒的溫度及防止各種皮膚感染。而研究表示,山竹的果皮或外皮都蘊含豐富的Xanthone,不但具備抗氧化能力,也有助增進免疫系統(tǒng)健康,令人身心舒暢,整個山竹都有用,故深受人們推崇。目前也有以山竹果實做成的飲料登陸香港,正切合香港年輕一代鐘意果汁飲料的趨勢。
山竹果肉含可溶性固形物16.8%,檸檬酸0.63%,還含有其它維生素B1,B2,C4和礦物質(zhì),具有降燥、清涼解熱的作用,因此,山竹不僅味美,而且還有降火的功效,能克榴蓮之燥熱。在泰國,人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火,吃上幾個山竹就能緩解。 [1]
另外,山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類,對機體有很好的補養(yǎng)作用,對體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
如何挑選山竹
?、倏垂?。果蒂其實就是山竹果實連接山竹枝的那里,顏色越綠說明越新鮮。如果蒂葉顏色暗沉,表示此山竹已太老,不適宜吃了;如果果蒂顏色變褐色或者變黑,說明這個山竹放置時間太長了,有可能腐爛變質(zhì)了。
?、诳搭伾?。色澤鮮艷、有光澤的山竹則說明是新鮮的。
③捏果殼。用手輕輕捏一下山竹的果殼,可以捏的動、有彈性的則說明是新鮮的。如果太硬,捏不動,則是太老或風干了,這個山竹就不新鮮了。如果太軟,則山竹可能被泡了或者腐爛了。
?、艿喾至靠创笮?。大小合適均勻、分量比較重的山竹,一般水分比較多,夠新鮮,也好吃。重量太輕的山竹,則可能是被風干了,已經(jīng)不新鮮了。
挑選山竹要總體觀察,果實表面不應該有黃色汁液;外皮應當完整沒有凹陷,沒有破損,沒有硬塊;在縫隙處要注意有沒有螞蟻等昆蟲殘留。
孕婦吃山竹的注意事項
1、山竹中糖分較高,因此妊娠高血壓和妊娠糖尿病的孕婦不要吃。
2、山竹中含有較高鉀質(zhì),患有腎病和心臟病的孕婦要少吃
3、山竹性寒涼,因此體質(zhì)虛寒的孕婦要少吃
4、山竹富含纖維素,過多食用會引起便秘,便秘的孕婦要注意。
5、山竹不能喝和西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃,如果孕婦擔心山竹的寒涼對身體有傷,可以煮著吃或是做菜,水果也可以入菜的。
6、孕婦能吃山竹,但是必定要注意數(shù)量和方法,每日食用山竹不超過3個為宜。
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