醋的主要功效和食用方法

時(shí)間：2017-01-07 11:17:04 玉葉948由分享

　　醋是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｓ玫恼{(diào)味品，它有什么功效呢?下面學(xué)習(xí)啦小編為你介紹醋的主要功效。

　　醋的主要功效

　　(1)可消化脂肪和糖：

　　醋中含有氨基酸和有機(jī)酸等物質(zhì)，氨基酸可以促使體內(nèi)過多的脂肪轉(zhuǎn)變成體能消耗，還可以消化身體吸收的糖和蛋白質(zhì)，讓新陳代謝順利進(jìn)行?？梢哉f，適當(dāng)?shù)睾却?，不僅可以減肥，還可以促使?fàn)I養(yǎng)素在體內(nèi)的燃燒和提高熱能利用率，促進(jìn)身體健康。[6]

　　(2)可利尿通便：　　醋能促進(jìn)新陳代謝，還能增加腸胃的蠕動(dòng)。醋有利尿的功能，少量喝醋，可有效改善便秘，腸燥便秘者，每天喝一杯加醋的涼開水，有緩解排便困難的作用，喝醋大約幾周以后，便秘就會(huì)有顯著的改善。身體里的廢物排泄出去，體重也會(huì)因此而下降。

　　(3)可減少鹽分的攝取：　　吃太多的鹽不但身體負(fù)擔(dān)大，而且還會(huì)越吃越咸，其他食物也會(huì)跟著吃多，水也越喝越多，體重不增加也很難。對(duì)于愛吃咸的人來說，不妨在菜璺加點(diǎn)醋，多一點(diǎn)醋少一點(diǎn)鹽，不但不會(huì)感到咸度不夠，反而會(huì)感到菜更加可口，嘴里也不會(huì)覺得那么咸了，喝水和吃其他食物的量也會(huì)減少，體態(tài)會(huì)由此輕盈起來。

　　(4)可降低血壓和血清膽固醇：　　引起高血壓和動(dòng)脈硬化的原因，主要是來自于體內(nèi)的矽酸過多，造成矽酸硬化所致。食醋是有效防止動(dòng)脈硬化的方法之一。而動(dòng)脈硬化、腦淤血病人幾乎都有高血壓的毛病，如果平時(shí)巧妙地吃一點(diǎn)醋，再加上有規(guī)律的生活，就能降低血壓，進(jìn)而預(yù)防患上動(dòng)脈硬化和腦淤血等疾病。

　　另，食醋含醋酸5%～10%，有健胃助消化和制酵等作用，可用于治療家畜的消化不良等消化道疾病。但在其使用過程中，應(yīng)注意以下三個(gè)問題：

　　一是濃度要適宜。食醋原液灌服，對(duì)家畜的胃腸有很強(qiáng)的刺激性，必須將其稀釋至1%以下的濃度方可服用，一般將原液加清水4～5倍即可。但不能用堿性水稀釋食醋。

　　二是不能與堿性藥物混合或同時(shí)應(yīng)用。食醋為酸性藥物，如果與堿性藥物混合或同時(shí)應(yīng)用，則發(fā)生中和反應(yīng)，即產(chǎn)生二氧化碳迅速逃逸，投服后不能發(fā)揮應(yīng)有的療效。同樣道理，食醋不能與任何堿性藥物混合或同時(shí)應(yīng)用;也不能用堿性硬水稀釋食醋。

　　三是不能用醋液灌服治療馬驢騾的 “胃擴(kuò)張病”。這是為什么呢?因?yàn)轳R驢騾的胃擴(kuò)張病是其胃中積有大量的食物和有害氣體。在這些積存物中有的屬于堿性物質(zhì)，灌入醋液后，酸、堿相遇而迅速生成大量的二氧化碳和水，本來就處于擴(kuò)張拉緊的胃壁不堪重負(fù)而發(fā)生破裂，造成死亡，帶來嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。