馬蘭頭的食用禁忌及推薦菜譜
馬蘭頭菊科、菊屬草本植物，基本類(lèi)分兩種，野生和人工種植。食用馬蘭頭時(shí)該注意什么呢?下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起看看馬蘭頭的食用禁忌及推薦菜譜。
馬蘭頭的食用禁忌
孕婦慎服馬蘭頭。
炮制：馬蘭草取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，潤(rùn)軟，切段，干燥。 馬蘭根取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，潤(rùn)軟，切段，干燥。炮制后貯干燥容器內(nèi)，置通風(fēng)干燥處。
馬蘭頭適合人群：
孕婦慎服。
馬蘭頭食療作用：
馬蘭頭味辛，性涼;歸肝、胃、肺經(jīng);
具有涼血止血，清熱利濕，解毒消腫的功效;
主治吐血，衄血，崩漏，紫癜，創(chuàng)傷出血，黃疸，瀉痢，水腫，淋濁，感冒，咳嗽，咽痛喉痹，癰腫痔瘡，丹毒，小兒疳積。
馬蘭頭做法指導(dǎo)：
治大便下血。馬蘭、荔枝草各30克，水煎服。
治紫癜癥，馬蘭、地錦草各15克，水煎服。
治打傷出血。竹節(jié)草、旱蓮草、松香、皂子葉為末，搽入刀口。
治小便灑痛。鮮馬蘭30至60克，金絲草30克、土丁桂、胖大海各15克，水煎服。
馬蘭頭的推薦菜譜
長(zhǎng)壽馬蘭頭
原料：鮮馬蘭頭250克，香豆腐干5塊，五香炒花生米50克，醬油、麻油、精鹽、白糖、味精各適量。
制法：
1、五香炒花生米去衣后小火炒黃，研成細(xì)末備用。
2、豆腐干沸水略焯后用切成細(xì)末。
3、馬蘭頭洗凈，沸水焯熟后擠干水?dāng)爻杉?xì)末。各料拌和并加上調(diào)味品即成。
效用：清熱，開(kāi)胃，益壽。適用于偏陽(yáng)質(zhì)體質(zhì)，易上火見(jiàn)目赤、咽痛，或皮膚癤腫等。也適用于慢性支氣管炎及飲食積滯者。
香干馬蘭頭
洗凈馬蘭頭飛水，控干水，切碎待用。
香干飛水，切碎粒。
熱鍋放油，煸炒香干粒，加入鹽、雞精、砂糖拌勻，關(guān)火放入馬蘭頭并加香油拌勻即可。
總苞半球形，徑6-9毫米，長(zhǎng)4-5毫米;總苞片2-3層，覆瓦狀排列;外層倒披針形，長(zhǎng)2毫米，內(nèi)層倒披針狀矩圓形，長(zhǎng)達(dá)4毫米，頂端鈍或稍尖，上部草質(zhì)，有疏短毛，邊緣膜質(zhì)，有緣毛。花托圓錐形。舌狀花1層，15-20個(gè)，管部長(zhǎng)1.5-1.7毫米;舌片淺紫色，長(zhǎng)達(dá)10毫米，寬1.5-2毫米;管狀花長(zhǎng)3.5毫米，管部長(zhǎng)1.5毫米，被短密毛。瘦果倒卵狀矩圓形，極扁，長(zhǎng)1.5-2毫米，寬1毫米，褐色，邊緣淺色而有厚肋，上部被腺及短柔毛。冠毛長(zhǎng)0.1-0.8毫米，弱而易脫落，不等長(zhǎng)。花期5-9月，果期8-10月。
馬蘭海鮮泡飯
食材：米飯、油炸香菇、花蛤、醬油肉、馬蘭頭、香油
步驟：
1.鍋內(nèi)燒開(kāi)水,水開(kāi)后,加入花蛤焯其微微開(kāi)殼，將開(kāi)殼的花蛤夾出,放涼取其蛤肉備用。
2.湯鍋燒水至開(kāi)，將洗切好的醬油肉,煮至湯度微黃。
3.將米飯加入到湯鍋內(nèi)，煮至湯底微微變白.剩飯粒粒散花;加入蛤肉一同煮制。
4.再將洗凈的馬蘭頭下鍋到鍋內(nèi)，加入油炸香菇，煮至湯汁微微感覺(jué)有點(diǎn)濃稠就關(guān)火。加入幾滴香油，加入適量胡椒粉既可。
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