佛手瓜的常見菜譜做法
佛手瓜在瓜類蔬菜中營養(yǎng)全面豐富，常食對增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力有益。那么佛手瓜要怎么吃呢?下面學(xué)習(xí)啦小編帶來了佛手瓜的常見菜譜做法，歡迎閱讀。
佛手瓜的常見菜譜
涼拌佛手瓜
主料：佛手瓜300克
輔料：柿子椒30克，青椒20克
調(diào)料：醬油10克，白砂糖15克，味精2克
特色：味道鮮美，口感脆嫩，顏色鮮艷。
做法：
1. 佛手瓜洗凈切絲;
2. 紅椒、青椒洗凈去蒂、籽，切絲，將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下，撈起備用;
3. 在容器中放入醬油、白糖、味精與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻，盛盤即可。
清炒佛手瓜
食材：佛手瓜、胡蘿卜、黃甜椒、
蔥調(diào)料：鹽、糖、植物油、蘑菇精
做法：
1、佛手瓜、胡蘿卜、黃甜椒切片，蔥切成蔥花;
2、油燒成八分熱時放入切好的食材一起大火快速翻炒;
3、轉(zhuǎn)為中火放適量糖和鹽翻幾下后轉(zhuǎn)小火放點蘑菇精裝盤即可。
佛手瓜口味依舊那樣鮮嫩清甜可口，很適合在這樣的夏天食用。
佛手瓜煲雞腳
材料：佛手瓜100克、紅棗10克、雞腳200克、生姜10克。清水500克、鹽20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少許。
做法：
1.佛手瓜去籽切塊，生姜切片，雞腿砍去爪尖，紅棗洗凈。
2.瓦煲注入清水，放入雞腿、紅棗用小火煲40分鐘。
3.再調(diào)入鹽、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分鐘即成。
佛手瓜炒醬肉丁
原材料：豬五花肉、佛手瓜、甜椒、大蔥、玉米
調(diào)料：料酒、老抽、白糖、豆粉、鹽、雞精、食用油、生姜
制作步驟：
翻炒的時候別忘了加適量的雞精和鹽。
佛手瓜炒鵪鶉松
主料：佛手瓜1斤(約600克)，鵪鶉4只，蒜蓉1茶匙。
配料：芡味料：鹽、糖、生抽各1/4茶匙，蠔油1湯匙，上湯1/2杯，生粉1茶匙。
做法：
1、佛手瓜去皮切件，用水煮約兩分鐘，瀝干水。
2、鵪鶉去皮及骨，將肉切碎。
3、燒熱1湯匙油，爆香蒜蓉，加入碎鵪鶉肉炒熟，將佛手瓜加入，炒勻后放入芡汁，煮滾至稠，試味后即可上碟。
備注：
1、佛手瓜能治消化不良，更含豐富維他命c、有機(jī)酸。細(xì)嫩的佛手瓜皮青、敕滑、筋少，宜切片炒熟吃;較大的，則多宜煲湯。
2、可用碎豬肉替代鵪鶉烹制此菜。
佛手瓜的藥用價值
1.佛手瓜在瓜類蔬菜中營養(yǎng)全面豐富，常食對增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力有益。
2.佛手瓜蛋白質(zhì)和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類，并且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴(kuò)張血管、降壓之功能。
3.據(jù)國家營養(yǎng)協(xié)會報道，鋅對兒童智力發(fā)育影響較大，常食含鋅較多的佛手瓜，有助于提高智力。
4.中醫(yī)認(rèn)為它具有理氣和中，疏肝止咳的作用，適宜于消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。
5.佛手瓜苗硒的含量每100克高達(dá)30.58-53.01微克，是多種蔬菜不能比擬的。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，硒元素是人體不可缺少的微量元素，每個成人每日的攝取量應(yīng)為30-50微克，硒元素具有較強(qiáng)的抗氧化作用，可以保護(hù)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能免遭損害等。
6.佛手瓜對男女因營養(yǎng)引起的不育癥，尤其對男性性功能衰退有較好的療效。
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