楊桃的膳食營養(yǎng)和食療作用
楊桃為一種產(chǎn)于熱帶亞熱帶的水果,具有非常高的營養(yǎng)價(jià)值。下面學(xué)習(xí)啦小編給你介紹楊桃的膳食營養(yǎng)和食療作用。
楊桃的膳食營養(yǎng)
每100克果肉含水分92.5,蛋白質(zhì)0.6克,脂肪0.l克,纖維1.1克,碳水化合物5.3克,灰分0.4克,胡蘿卜素20微克,硫胺素0.01毫克,核黃素0.05毫克,尼克酸1.0毫克,抗壞血酸7毫克,鉀126毫克,鈉0.7毫克,鈣3毫克,鎂6毫克,鐵0.6毫克,鋅0.5毫克,磷27毫克,硒0.84微克。陽桃果實(shí)中含有大量的揮發(fā)性成分及胡蘿卜素類化合物,其揮發(fā)性成分中含1-二十三碳烯21.4毫克,亞油酸15.5毫克,十六碳酸12.3毫克,l-二十五碳烯10.3毫克,r-十二碳內(nèi)酯1.8毫克,十四碳酸1.2毫克等共57種脂類,9種內(nèi)酯,其胡蘿卜素類化合物包含有六氫番茄烴,B-胡蘿卜素,B-隱黃素,玉米黃素,B-阿樸、B-胡蘿卜醛,B-隱黃質(zhì),葉黃素,隱色素等;其果汁中含有吡喃葡萄糖甙,維生C、B,草酸,枸椽酸,蘋果酸,蔗糖,果糖,葡萄糖等,其中,維生素C含量十分豐富,每 100毫升果汁中含維生素 C27.2毫克。
酢漿草科木本植物楊桃的果實(shí)。又稱五梭子、五棱子、羊桃、洋桃。我國東南部地區(qū)及云南均分布,多為栽培。秋季采收成熟果實(shí),鮮用或曬干用。
【性能】:味甘、酸,性涼。能清熱利咽,生津止渴,利小便。
【參考】:含蔗糖、果糖、葡萄糖、蘋果酸、檸檬酸、草酸、維生素B1、C等成分。
【用途】:用于肺熱或風(fēng)熱所致的咳嗽、咽喉痛;胃熱傷津或飲酒過度,煩熱口渴;熱結(jié)膀胱,小便不利。此外,亦可用于久患瘧疾,脾臟腫大。
【用法】:生食,煮湯,或絞汁飲。
【附方】:
楊桃汁:鮮陽桃5~8個(gè),切碎,搗爛絞汁,每次服1杯,一日2次。
福建民間用于瘧母痞塊(久瘧后脾臟腫大),其作用尚待研究。據(jù)《本草綱目拾遺》記載:本品“脯之或白蜜漬之,持至北方,不服水土與瘧者,皆可治。”可能與本方的應(yīng)用有關(guān)。
楊桃的食療作用
1.補(bǔ)充營養(yǎng) 楊桃中所含的大量糖類及維生素、有機(jī)酸等,是人體生命活動(dòng)的重要物質(zhì),常食之,可補(bǔ)充機(jī)體營養(yǎng),增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。
2.利小便,解酒毒,生津止渴 楊桃中糖類、維生素C及有機(jī)酸含量豐富,且果汁充沛,能迅速補(bǔ)充人體的水分而止渴,并使體內(nèi)部熱或酒毒隨小便排出體外。
3.和中消食 楊桃果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等,能提高胃液的酸度,促進(jìn)食物的消化而達(dá)和中消食之效。
4.清熱利咽 楊桃果實(shí)中含有大量的揮發(fā)性成分。
楊桃的保健食譜
1.鮮陽桃汁 新鮮楊桃3枚,以清水洗凈,用水果刀將之切成果肉丁,并搗爛絞汁 ;將果汁倒人杯中,加溫開水100毫升調(diào)勻,每日服用2次。此汁具有清熱祛風(fēng),止痛消腫的功效,適宜于關(guān)節(jié)紅腫疼痛的患者飲用。
2.醋漬楊桃 新鮮楊桃1枚,紅醋50毫升。將楊桃以清水洗凈,后用水果刀一分為二;將鮮果放人杯中,加紅醋浸10分鐘后取出,慢慢嚼服。此桃具有消食和中的功效,可用以治療消化不良,胸悶腹脹等病癥。
3.糖漬楊桃 新鮮陽桃100克,白糖50克。用清水將楊桃洗凈,后用水果刀將之切開,擺入盤中;將白糖均勻撒在鮮果上,腌30分鐘后,慢慢嚼服。此桃具有消暑利水的功效,適用于傷暑傷濕所引起的腹瀉。
4.楊桃芡米粥 陽桃、晚米各100克,芡米50克,白糖50克。楊桃洗凈,切成果丁,晚米以清水淘洗干凈;將楊桃丁、芡米、晚米同放入一大瓦罐中,加清水750毫升,以小火慢燉60分鐘,再加入白糖即成。該粥具有健脾益胃的功效,可作為大病初愈患者的主食。健康人食之能增進(jìn)食欲,強(qiáng)身健體。
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