茯茶的功效作用及保存方法
茯茶因在伏天加工,故稱伏茶。以其效用類似土茯苓,美稱為茯茶、福磚。下面學(xué)習(xí)啦小編帶你了解茯茶的功效作用及保存方法。
茯茶的功效作用
(一)、茯茶中茶多糖具有多重藥理功能
1、茶多糖降血糖
茶多糖的口感為甜純,存放陳化多年的老黑茶茶品越泡越甜,均與茶多糖含量有關(guān)。
茶多糖通過抗氧化作用和增強(qiáng)葡萄糖激酶的活性來有效降低血糖。腎上腺素、甲狀腺素和胰高血糖素等都可使血糖升高,并加速肝糖原的分解,而能使血糖下降的只有胰島素,所以茶多糖的降血糖作用與其保護(hù)和刺激胰島素細(xì)胞的分泌活動(dòng)關(guān)。
2、茶多糖降血脂
高血脂是導(dǎo)致人類心腦血管疾病的主要原因。茶多糖能與脂蛋白酶結(jié)合、促進(jìn)動(dòng)脈壁脂蛋白酶而起到抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用。
經(jīng)中國人民解放軍總醫(yī)院的臨床實(shí)驗(yàn)證明,茯茶可減少冠心病的發(fā)病率,延緩衰老。
3、茶多糖抗血凝、抗血栓作用
茶多糖在體內(nèi)、體外均有顯著的抗血凝作用,并減少血小板數(shù),延長血凝從而影響血栓的形成。另外,茶多糖能提高纖維蛋白溶解的活力,由此可見,茶多糖可作用于血栓形成的所有環(huán)節(jié)。
4、茶多糖對(duì)免疫功能的影響
茶多糖分離后,對(duì)其進(jìn)行體液和細(xì)胞免疫的藥效實(shí)驗(yàn),結(jié)果顯示,均有明顯的增強(qiáng)雙相免疫的作用,同時(shí)有降低血糖、血清膽固醇及甘油三酯的趨勢,這對(duì)于老年退化性疾病,如糖尿病、心血管疾病的防治具有重要的意義,同時(shí)針對(duì)老年人機(jī)體抵抗力的下降,也可使其免疫力有所提高。
5、茶多糖的其他生物活性
茶多糖對(duì)羥基自由基的清除作用表明:茶多糖還具有防輻射、抗腫瘤、抗病毒、降血壓、耐缺氧及增加冠狀動(dòng)脈血流量等多種生物學(xué)功能。
存放多年的黑毛茶茶堆深處,有時(shí)會(huì)生長著一種特殊的昆蟲,我們稱之為“茶蟲”,屬正?,F(xiàn)象,其與黑茶中的茶多糖具有耐缺氧的功效有關(guān)。
(二)、特種氨基酸的藥理功效
研究證明:γ-氨基丁酸具有顯著降血壓效果,還能改善大腦血液循環(huán),增加氧氣供給,改善大腦細(xì)胞功能作用。還有報(bào)道指出:γ-氨基丁酸能改善視覺,增進(jìn)肝功能,活化腎功能,改善更年期綜合征等。
(三)、茶色素的藥理功效
研究結(jié)果表明,茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑,而且具有抗癌、抗突變、抑菌抗病毒、改善和治療心腦血管疾病,治療糖尿病等多種生理功能。
實(shí)驗(yàn)證明,茶黃素對(duì)肉毒芽孢桿菌、腸類桿菌、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌、臘樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用。抗菌作用與黑茶不易餿變有必然的關(guān)系。
茶黃素具有顯著的抗凝、促進(jìn)纖溶、防止血小板黏附聚集、抑制動(dòng)脈平滑肌細(xì)胞增生的作用,降低高脂動(dòng)物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白,提高血清中高密度脂蛋白,并對(duì)ACE酶具有顯著抑制作用和降壓效果。
(四)、天然富硒茶的藥理功效
茯茶是最典型的天然富硒茶,硒是人體谷胱甘肽氧化酶(GSH-PX)的必需組成元素,能刺激免疫蛋白及抗體的產(chǎn)生,增加人體對(duì)疾病的抵抗力,并對(duì)治療冠心病,抑制癌細(xì)胞的發(fā)生和發(fā)展有顯著效果。
(五)、茶皂素的藥理功效
茶皂素具有溶血作用、降膽固醇作用、抗菌作用等,同時(shí)具有殺軟體動(dòng)物活性、抗凝活性、鎮(zhèn)靜活性、抗癌活性和降血壓功能。
(六)、茯茶可促進(jìn)胃蛋白酶、胰蛋白酶對(duì)蛋白質(zhì)的酶解,改進(jìn)人體腸道功能、腸胃功能,同時(shí)對(duì)脂肪酶活性有顯著的抑制作用,抑制腸道對(duì)脂肪的吸收,因此,茯茶具有促進(jìn)人體新陳代謝、降低人體類脂肪化合物等獨(dú)特功效。
此外,茯茶中的脂多糖、茶多酚具有抗輻射的作用,對(duì)長期看電視或操作電腦的人十分有益。
茯茶的保存方法
(1)利用干燥箱儲(chǔ)存:因?yàn)楦稍锵錅囟确€(wěn)定,也隔絕空氣,將茶葉放在干燥箱中儲(chǔ)存不會(huì)潮濕或氧化。
(2)利用冰箱儲(chǔ)存:要維持茶葉的新鮮與香味,最好低溫貯存。必須注意的是,保存茶葉的冰箱必須衛(wèi)生、清潔、無異味,更不能保存茶葉以外的東西。
(3)利用熱水瓶儲(chǔ)存:將熱水瓶整理干凈,再將要儲(chǔ)存的茶葉倒入瓶內(nèi),塞緊塞子存放。
(4)利用罐子儲(chǔ)存:先用小罐子分裝少量茶葉,以便隨時(shí)取用,其余的茶葉用大罐子密封起來儲(chǔ)存。最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或藥罐,因?yàn)檫@些器具具有透光、不防潮、易碎的缺點(diǎn)。適合保存的罐質(zhì)材料有:
錫罐或鐵罐:具有不透光的功能,是最適合的材質(zhì),包裝前罐內(nèi)墊一層綿紙或牛皮紙,且必須保持罐內(nèi)清潔、干燥、無異味。
鐵皮罐:最好用雙層蓋的,包裝前罐內(nèi)要墊一層綿紙或牛皮紙,蓋口的縫隙可用膠紙封緊。
密封罐:市面所賣的密封罐通常會(huì)透光,使用時(shí)最好先用鋁箔袋將茶葉包裝好再放入密封罐,另外也可以放入干燥劑,加強(qiáng)防潮的功能。
(5)茶葉受潮回軟怎么辦?可以利用烤箱、微波爐或炒菜鍋進(jìn)行去除茶葉中的水分,但必須注意烤箱、微波爐和炒菜鍋不能有異味、有雜物,烘焙的時(shí)間也需要經(jīng)驗(yàn)積累;另外要等到茶葉完全散熱發(fā)涼后再包裝起來,以免變質(zhì)。
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