烏梅的制品及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)
烏梅的制品及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)
日常中，烏梅常被當(dāng)做零食來(lái)食用，其實(shí)烏梅的制品有很多，下面學(xué)習(xí)啦小編和你一起了解烏梅的制品及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。
烏梅制品
烏梅丸
組成：烏梅肉30克，黃連78克，黃柏18克，細(xì)辛18克，干姜30克，蜀椒12克，桂枝18克，附子18克，人參18克，當(dāng)歸12克。
功用：溫臟驅(qū)蛔。
主治：蛔蟲(chóng)所致各證，兼治久痢。
古籍論：本方是用于溫臟驅(qū)蛔的之主方。蟲(chóng)得酸則伏，故用烏梅之酸以?xún)?yōu)蛔為主藥。蟲(chóng)由濕生，故用黃連、黃柏之苦以除濕作為輔藥。蟲(chóng)得辛則靜，所以用蜀椒、細(xì)辛、干姜、桂枝、附子之辛來(lái)安蛔而溫臟寒并作為兼制之藥。另外，用人參補(bǔ)氣，當(dāng)歸養(yǎng)血，并調(diào)和辛苦燥烈之性，是此作為引和之藥。
點(diǎn)評(píng)：此為驅(qū)蛔蟲(chóng)之祖方。凡由于蛔蟲(chóng)所致各證，皆可用之，但要善于權(quán)變，靈活加減運(yùn)用。另外，還可治療久痢。
烏梅膠囊
組成：烏梅肉、川楝子各40克，川椒、黃連各20克，生大黃10克。
功用：安蛔殺蟲(chóng)，解痙止痛，消炎排蟲(chóng)。
主治：膽道蛔蟲(chóng)癥。癥見(jiàn)：上腹部陣發(fā)性鉆頂樣疼痛，惡心嘔吐，嘔出蛔蟲(chóng)或黃色苦水。伴體倦乏力，舌質(zhì)紅，脈弦緊。
方解：方中烏梅味酸能安蛔;川楝子、川椒苦辛殺蟲(chóng)，理氣上痛;以黃連清熱解毒，除濕，加生大黃通腑瀉下，以排蟲(chóng)體;據(jù)藥理研究證實(shí)，烏梅、川椒、川楝子有麻痹蛔蟲(chóng)，制其蠕動(dòng)的作用。烏梅、大黃合用，能加強(qiáng)膽囊收縮功能，促進(jìn)和增加膽汁分泌。黃連有較強(qiáng)的抗菌效果，能預(yù)防和治療膽系感染。全方具有安蛔殺蟲(chóng)、解痙止痛、消炎排蟲(chóng)之功。
點(diǎn)評(píng)：烏梅膠囊是在《金匱要略》烏梅丸基礎(chǔ)上篩選藥物，改變劑型制成的。前人認(rèn)為：蟲(chóng)由濕生，“蛔得酸則靜，得辛則伏，得苦則下”。烏梅膠囊藥源充足，服用方便，效果確切，無(wú)副作用，便于推廣。據(jù)報(bào)道：用本方治療膽道蛔蟲(chóng)病102例，年齡最大66歲，最小7歲。治療后，全部緩解出院。疼痛消失時(shí)間最短2小時(shí)，最長(zhǎng)72小時(shí)，發(fā)熱及白細(xì)胞升高者均在3天恢復(fù)正常;服藥量最少6克，最多45克;住院天數(shù)最短1天，最長(zhǎng)7天，藥后排出蛔蟲(chóng)者36例。
烏梅湯
用料：山楂、甘草、冰糖、烏梅15克
做法：第1步，到中藥店買(mǎi)烏梅，洗凈后在水中浸泡約30分鐘。
第2步，將烏梅和連帶浸泡的水一起入鍋煮，先用大火把水燒開(kāi)，然后再用小火煮，看到烏梅的皮被煮成渣掉出來(lái)為止，全過(guò)程約30分鐘(注意：可根據(jù)個(gè)人口味確定烏梅放入的量，喜歡酸的話可多放一點(diǎn)烏梅)。
第3步，最后加入適量的冰糖或白糖，和少許桂花，味道大贊。
烏梅可樂(lè)
百事可樂(lè)2012年上市的一款飲料,屬于美年達(dá)旗下.采用復(fù)合烏梅濃縮汁,含有烏梅,橘皮,甘草,山楂等.
口感非常特別，初入口有點(diǎn)像檳榔的味道,但是沒(méi)檳榔那么沖，非常柔和。
烏梅營(yíng)養(yǎng)知識(shí)
營(yíng)養(yǎng)分析
1.斂肺止咳。用于肺氣虛所致的久咳、干咳。
2.澀腸止瀉。治療脾氣虛弱、久瀉久痢。
3.生津止渴。適用于虛熱引起的消渴、熱病傷津的口干渴。
4.安蛔止痛。治療蛔蟲(chóng)引起的膽絞痛。
該品酸澀，功善收斂，上能斂肺氣，下能澀大腸，入胃又能生津、安蛔。凡久咳、久瀉、蛔蟲(chóng)腹痛及內(nèi)熱消渴等癥，均為常用。
補(bǔ)充信息
根據(jù)炮制方法的不同分為烏梅、烏梅肉、烏梅炭、醋烏梅，炮制后貯干燥容器內(nèi)，密閉，置陰涼干燥處。
適合人群
表邪未解者禁服;內(nèi)有實(shí)邪者慎服。
食療作用
味酸、微澀，性平。歸肝、脾、肺、胃、大腸經(jīng)。質(zhì)潤(rùn)斂澀。烏梅為薔薇科落葉喬木植物梅的未成熟果實(shí)，含有檸檬酸、蘋(píng)果酸、琥珀酸、糖類(lèi)、谷甾醇、維生素C等成份，具有理想的抗菌作用。烏梅是藥食同源的制品，是青梅經(jīng)過(guò)加工后的中藥材之一，其性溫，味酸澀。
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