菱角的種植技術(shù)和品種分類

　　菱角原產(chǎn)于歐洲，中國(guó)長(zhǎng)江下游太湖地區(qū)和珠江三角洲栽培最多。那么下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你菱角的種植技術(shù)和品種分類。

　　菱角的種植技術(shù)

　　選擇品種

　　選擇優(yōu)良品種是高產(chǎn)的基礎(chǔ)，也是爭(zhēng)季節(jié)、早占領(lǐng)市場(chǎng)、提高經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵。如以生食為主，可選菱角大的早、中熟品種(兩角菱)，分期分批投放市場(chǎng)。以高產(chǎn)為主，可種植熟期晚的烏菱品種。同時(shí)因菱角種性易退化，必須注意選擇菱形飽滿、充實(shí)度高、果皮充分硬化、無(wú)病蟲害的菱角留種。

　　適時(shí)密植

　　本地放養(yǎng)菱角的適宜時(shí)間，一般在清明前后，水溫穩(wěn)定在12℃以上時(shí)進(jìn)行，方式可分為直播和育苗移栽兩種。直播適宜于水深 2—3m、底土較肥沃的河塘，當(dāng)菱角胚芽長(zhǎng)出1～2cm時(shí)，將菱種均勻撒在水中。播前要注意清除河塘中的水草、青苔和野菱，畝用種量一般為10kg，肥力差的河塘可適當(dāng)增加用種量。對(duì)水面大、水較深的河塘，可采用育苗移栽方式。選擇底土肥沃、水較淺的河塘，播前放干水曬硬表土，施足農(nóng)家肥作基肥;種后放淺水，以后隨苗齡的增加逐漸加深水層，畝用種量在60kg左右，可移栽水面5—6畝。苗齡在60天左右，有10片頂葉，菱盤在15cm，具有2～3個(gè)分枝時(shí)放養(yǎng)，放養(yǎng)時(shí)用草繩10株扎成一束，逐步插入水底。菱角長(zhǎng)出水面后如密度過(guò)高，可采取人工疏密勻苗，防止菱頭早封水面而開盤小，影響產(chǎn)量。

　　菱塘管理

　?、偈┳慊?。菱角作為水生蔬菜，需肥規(guī)律與旱生作物有所不同，需肥量較集中。種前可畝施豬糞或腐熟泥糞2000kg，當(dāng)菱角發(fā)芽后，可畝施5kg尿素作速效肥，開花后分2～3次結(jié)合防病治蟲用強(qiáng)力增產(chǎn)素2～3包或用2%磷酸二氫鉀進(jìn)行葉面噴施，以防早衰。

　?、诓∠x防治及除草。菱角常見(jiàn)的蟲害有蚜蟲、葉蟬等。在危害初期，可用90%晶體敵百蟲800倍液或敵殺死5—6支兌水50kg進(jìn)行小機(jī)噴霧，每隔 10天噴一次，嚴(yán)格禁止使用甲胺磷等劇毒農(nóng)藥，以減少殘毒，防止菱角畸形或空殼。菱角的常見(jiàn)病害主要是菱瘟，致使葉片腐爛，可在發(fā)病初期用5%井崗霉素400g加200g多菌靈兌水50kg小機(jī)噴霧。掌握一生防病治蟲3～4次。在放養(yǎng)菱角的池塘內(nèi)，水生雜草種類較多，有深水魚蓮草、淺水細(xì)綠萍、板萍草、蜈蚣草、苔蘚草等，必須及時(shí)進(jìn)行人工清除，否則會(huì)影響菱角的光合作用。一般在菱角投放后，每10天清除一次雜草，直到菱角封滿水面。

　　及時(shí)采摘

　　采收原則必須以市場(chǎng)為導(dǎo)向，提高經(jīng)濟(jì)效益為中心，因品種成熟期和不同用途分期采摘。菱角在開花后20—30天開始成熟。我地早熟品種熟期在8月15～20日，晚熟品種在9月底10月初。如作蔬菜或生吃，可在萼片脫落，果皮還未充分硬化時(shí)采收最佳。如作熟吃、加工或留種，必須在充分成熟時(shí)采摘。早熟品種每5天采摘一次，晚熟品種7天采摘一次，整個(gè)采收期分6～7次。采收時(shí)注意輕提菱盤，輕摘菱角，采后放平，以免損傷。 如要留種的菱角，采后要及時(shí)在水中清洗，除去上浮的嫩菱角，以后每隔10—15天更換一次清水，以保證來(lái)年菱角的發(fā)芽率。

　　菱角的品種分類

　　南湖菱

　　南湖菱，又名圓菱、和尚菱、元寶菱、無(wú)角菱，產(chǎn)浙江嘉興南湖。早、中熟品種，清明播種，處暑到霜降采收。品質(zhì)好，肉硬而帶粳性，果形中等，每斤約40個(gè)。皮綠白色，四角退化，僅剩痕跡，皮較薄，果重與肉重之比約為1.5：1。因易于落果，果實(shí)成熟必須及時(shí)采收。生長(zhǎng)時(shí)要求水位適中，土壤肥沃?？癸L(fēng)浪力較弱。

　　兩角菱

　　1、扒菱，又名烏菱、風(fēng)菱、大彎角菱，產(chǎn)江、浙及南方各地。晚熟品種，清明、谷雨播種，寒露、立秋采收，畝產(chǎn)600～1000斤。果形長(zhǎng)大，每斤約25個(gè)。皮暗綠色，兩角粗長(zhǎng)而下彎。品質(zhì)好，含淀粉多。成熟時(shí)果柄不易脫落，可以減少采收次數(shù);但皮殼厚，果重與肉重之比約為2：1。

　　2、蝙蝠菱，產(chǎn)南京附近。早熟品種，清明播種，處暑、寒露采收。生長(zhǎng)勢(shì)較弱，葉表面淡綠，背面赤褐色。果形中等，每斤約40個(gè)。皮色有紅、綠兩種，兩角平伸，先端較鈍。

　　3、五月菱，產(chǎn)廣州市郊。早熟品種，兩角平伸，產(chǎn)量中等，皮薄肉厚，菱肉含水多，為生食品種。

　　4、七月菱，產(chǎn)廣州市郊。晚熟品種，果皮綠色，果形長(zhǎng)大，兩角粗長(zhǎng)下彎，產(chǎn)量較高，含淀粉多，皮殼厚，宜加工制粉和熟食。

　　四角菱

　　1、餛飩菱，產(chǎn)江蘇蘇州、浙江杭州一帶。晚熟品種，清明播種，秋分到霜降收獲。優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)，味甜而糯，畝產(chǎn)1000～1200斤。果皮綠白色，每斤40～50個(gè)，肩角上翹，腰角下彎，菱腹凹陷，菱肉厚實(shí)，皮薄，果重與肉重之比約為1.5：1。

　　2、小白菱，產(chǎn)江蘇吳江、蘇州等地。中晚熟品種，清明播種，白露到霜降收獲，畝產(chǎn)600～1200斤。肉質(zhì)硬，含淀粉多，宜熟食，果形較小，每斤60～70個(gè)。皮綠白色，，肩角略向上斜伸，腰角細(xì)長(zhǎng)下彎，腹稍隆起，果重與肉重之比約為1.4：1。菱盤小，莖蔓堅(jiān)韌，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，抗風(fēng)浪力較強(qiáng)，生長(zhǎng)適應(yīng)范圍較廣，宜湖蕩深水栽培。

　　3、大青菱，產(chǎn)江蘇吳江、吳縣、宜興等地。中熟種，播種與成熟期與小白菱同，畝產(chǎn)1000～1200斤。品質(zhì)中等，果形大，每斤20～25個(gè)。皮綠白色，肩部高隆，肩角平伸而粗大，腰角亦粗。略向下彎。果皮厚，果重與肉重之比約為2：1。

　　4、水紅菱，產(chǎn)江蘇蘇州、浙江杭州以及嘉興一帶。早熟種，清明播種，立秋開始收嫩菱，處暑、霜降收老菱，一 般畝產(chǎn)800～1000斤。菱肉含水量多，含淀粉稍少，味甜，宜生食。葉柄、葉脈及果皮均呈水紅色。果形較大，每斤25～35個(gè)，肩角細(xì)長(zhǎng)平伸，腰角中長(zhǎng)，略向下斜伸，果重與肉重之比約為1.5：1。不耐深水，不抗風(fēng)浪。

　　5、邵伯菱，產(chǎn)江蘇里下河地區(qū)。早、中熟種，處暑到寒露收獲，產(chǎn)量中等，畝產(chǎn)500～1000斤，每斤40～50個(gè)，皮綠白色，肩角較大，腰角尖銳，皮較薄，果重與肉重之比約為1.5：1。

　　6、沙角菱，產(chǎn)江蘇吳江、吳縣等地。中熟種，清明、谷雨播種，立秋、處暑采收。畝產(chǎn)400～600斤。果形小，肩角細(xì)銳平伸，腰角向果側(cè)斜伸，皮綠白而厚。菱肉堅(jiān)硬，富含淀粉，宜熟食。根莖堅(jiān)韌，葉小密生，抗風(fēng)浪，耐深水及瘦地。

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