木瓜的營養(yǎng)價值和食用方法
木瓜與香蕉、菠蘿同稱為“熱帶三大草本果樹”，是熱帶、亞熱帶水果中維生素A元含量很高的一種水果，那么下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看木瓜的營養(yǎng)價值和食用方法。
木瓜的營養(yǎng)價值
木瓜含有豐富木瓜酶，維生素C、B及鈣、磷及礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，果實含大量豐富的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等，具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病，對人體有促進(jìn)新陳代謝和抗衰老的作用，還有美容護(hù)膚養(yǎng)顏的功效。
維生素C。
每100克木瓜鮮果含維生素C96.8mg，是蘋果含量的48倍。維生素C是人體不可缺少的營養(yǎng)元素，機體本身不能合成，只能依靠從外界攝取來滿足人體的需要。維生素C具有多種生理功能，能夠清除氧自由基、增加肝細(xì)胞的抵抗力，穩(wěn)定肝細(xì)胞膜，促進(jìn)肝細(xì)胞再生和肝糖元合成，從而促進(jìn)受損肝臟的修復(fù)。
氨基酸。
慢性肝病患者多存在營養(yǎng)不良，氨基酸缺乏，氨基酸是蛋白質(zhì)合成的基本原料。木瓜含有多種氨基酸成分，每百克鮮木瓜氨基酸總含量是529mg, 其中賴氨酸34mg、纈氨酸28mg、異亮氨酸34mg，這些都是人體必須氨基酸，能夠滿足肝病患者營養(yǎng)需求。
齊墩果酸。
每百克鮮木瓜含齊墩果酸70mg，齊墩果酸是一種具有護(hù)肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。以“齊墩果酸 ”為主要成分制成的齊墩果酸片是一種常用的保肝藥物。
木瓜蛋白酶。
可將脂肪分解為脂肪酸;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對食物進(jìn)行消化和吸收，故有健脾消食之功。
番木瓜堿和木瓜蛋白酶。
有抗結(jié)核桿菌及寄生蟲如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用于殺蟲抗癆。
凝乳酶。
有通乳作用，番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。
其它。
木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養(yǎng)分，增強機體的抗病能力。木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。
木瓜的食用方法
1、木瓜奶露。
材料：木瓜600g，鮮奶1杯，椰汁半杯，糖200g，玉米粉3湯匙。
做法：
(1)木瓜去核去皮切粒。
(2)用兩杯清水加糖煮滾，然后放入木瓜粒，再加入鮮奶、椰汁，用慢火煮滾。
(3)用小半杯水開勻玉米粉，逐步加入奶露中，煮至成稠狀即可。可達(dá)到豐胸的效果。
2、木瓜魚湯。
材料：木瓜 1個(約1斤重)，鮮草魚約1.2斤，干百合1兩，胡蘿卜1個，黃杏8錢，黨參1兩，姜2片
做法：
(1)先將所有原料洗凈，木瓜去核切成塊。
(2)待水滾開后將所有原料放入鍋內(nèi)，然后用文火燉兩個小時便可飲用。
(3)功效：木瓜鮮魚湯，是富含高營養(yǎng)的食物，長期食用不僅能豐胸還能養(yǎng)顏的功效，面部會逐漸變的更加有光澤。
3、木瓜薏仁粥。
原料：木瓜、糙米、薏仁、紅棗。
做法：
(1)木瓜去皮、去瓤，切小塊備用。
(2)薏仁、紅棗用溫水浸泡、洗凈備用。
(3)糙米洗凈、入沙煲，加入適量冷水，煮開后調(diào)小火力，熬煮15分鐘。
(4)加入木瓜，煮5分鐘;盛入碗中，可按個人喜好調(diào)味食用。
4、木瓜花生大棗湯。
原料：木瓜750克，花生150克，大棗5粒，片糖3/2塊。
作法：
(1)木瓜去皮、去核、切塊。
(2)將木瓜、花生、大棗和8碗水放入煲內(nèi)，放入片糖，待水滾后改用文火煲2小時即可飲用。
5、木瓜煲紅棗蓮子。
原料：木瓜、紅棗、蓮子。調(diào)料：冰糖。
做法：
(1)紅棗、蓮子加適量冰糖煮熟待用。
(2)將木瓜剖開去籽，放入紅棗、蓮子、蜂蜜，上籠蒸透即可。
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