年糕保存方法冷凍還是冷藏

　　過年少不了的就是吃年糕，年糕是冷藏好還是冷凍呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于年糕保存方法的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!

　　年糕的保存方法

　　浸水

　　可大塊浸在盆子里，水要蓋過年糕，如果是室溫則要定期換水，大概是水有點(diǎn)渾濁時(shí)就換，如果長時(shí)不換水年糕會(huì)發(fā)酸影響口味，甚至不能食用。

　　放冰箱

　　如果是放冰箱里，可切碎后放(這樣能減少開箱次數(shù)比較環(huán)保)，同樣水蓋過年糕。因水溫較室內(nèi)常溫要低，所以換水次數(shù)較常溫時(shí)要少。

　　真空保存

　　現(xiàn)在也有真空包裝的年糕，可以放入冰箱速凍箱內(nèi)，可保質(zhì)半年。

　　吃年糕的好處和壞處

　　好處

　　年糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養(yǎng)健康元素。食用后，對身體健康有一定的好處。

　　壞處

　　年糕的制作原料中有糯米，部分腸胃不好的群體食用后容易造成消化不良。 年糕是我國民間的傳統(tǒng)食品，在民間有過年吃年糕的風(fēng)俗習(xí)慣。據(jù)說這一風(fēng)俗習(xí)慣與名將伍子胥有很大關(guān)系。

　　年糕的由來

　　春秋時(shí)期，諸侯爭霸，戰(zhàn)爭連年，吳國國君防止敵國的襲擊，命令大將伍子胥修建成城墻。伍子胥很有才干，在他的領(lǐng)導(dǎo)下堅(jiān)固的城墻很快修好。吳王認(rèn)為自己的城池固若金湯，可以高枕無憂。于是他天天縱情享樂，把治理拋到腦后。。伍子胥對此憂慮，感到吳國必亡，他對部下說“如果吳國受困，遇到饑荒，可以在城下掘地三尺，自會(huì)找到食物。

　　伍子胥死后，越國舉兵伐吳。圍城幾個(gè)月，斷糧時(shí)有人想起伍子胥的話。于是人們拆墻挖地，發(fā)現(xiàn)做墻基的磚，有許多是糯米制成的。全城百姓得救了。

　　后來為了紀(jì)念伍子胥，每逢過年，家家戶戶都會(huì)用糯米制成城磚，因此被稱為年糕。

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