2017什么時(shí)候入秋天氣還熱嗎(2)
立秋節(jié)氣介紹
立秋,是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第13個(gè)節(jié)氣,更是秋天的第一個(gè)節(jié)氣,標(biāo)志著孟秋時(shí)節(jié)的正式開始;“秋”就是指暑去涼來(lái)。到了立秋,梧桐樹開始落葉,因此有“落葉知秋”的成語(yǔ)。從文字角度來(lái)看,“秋”字由禾與火字組成,是禾谷成熟的意思。秋季是天氣由熱轉(zhuǎn)涼,再由涼轉(zhuǎn)寒的過渡性季節(jié)。
立秋,七月節(jié)。立字解見春。秋,揫也,物于此而揫斂也。初候,涼風(fēng)至【《禮記》作盲風(fēng)至】。西方凄清之風(fēng)曰涼風(fēng)。溫變而涼氣始肅也?!吨苷Z(yǔ)》曰火見而清風(fēng)戒寒是也。二候,白露降。大雨之後,清涼風(fēng)來(lái),而天氣下降茫茫而白者,尚未凝珠,故曰白露降,示秋金之白色也。
三候,寒蟬鳴。寒蟬,《爾雅》曰寒螿蟬,小而青紫者;馬氏曰物生于暑者,其聲變之矣。宋時(shí)立秋這天宮內(nèi)要把栽在盆里的梧桐移入殿內(nèi),等到“立秋”時(shí)辰一到,太史官便高聲奏道:“秋來(lái)了。”奏畢,梧桐應(yīng)聲落下一兩片葉子,以寓報(bào)秋之意。
立秋日對(duì)農(nóng)民朋友顯得尤為重要,有農(nóng)諺說:“雷打秋,冬半收”,“立秋晴一日,農(nóng)夫不用力”。這是說立秋日。如果聽到雷聲,冬季時(shí)農(nóng)作物就會(huì)欠收;如果立秋日天氣晴朗,必定可以風(fēng)調(diào)雨順的過日子,農(nóng)事不會(huì)有旱澇之憂,可以坐等豐收。此外,還有“七月秋樣樣收,六月秋樣樣丟”,“秋前北風(fēng)秋后,秋后北風(fēng)干河底”的說法。
“秋后一伏熱死人”,立秋前后中國(guó)大部分地區(qū)氣溫仍然較高,各種農(nóng)作物生長(zhǎng)旺盛,中稻開花結(jié)實(shí),單晚圓稈,大豆結(jié)莢,玉米抽雄吐絲,棉花結(jié)鈴,甘薯薯塊迅速膨大,對(duì)水分要求都很迫切,此期受旱會(huì)給農(nóng)作物最終收成造成難以補(bǔ)救的損失。所以有“立秋三場(chǎng)雨,秕稻變成米”、“立秋雨淋淋,遍地是黃金”之說。
“立秋”到了,但并不是秋天的氣候已經(jīng)到來(lái)了。劃分氣候季節(jié)要根據(jù)“候平均溫度”,即當(dāng)?shù)剡B續(xù)5日的平均溫度在22℃以下,才算真正秋天的時(shí)節(jié)。中國(guó)地域遼闊,雖各地氣候有差別,但此時(shí)大部分地區(qū)仍未進(jìn)入秋天氣候,況且每年大熱三伏天的末伏還在立秋后第3日。
天涼了,還應(yīng)注意“水白露身不露,秋后少游”,人們甚至認(rèn)為“立秋洗肚子,不長(zhǎng)痱子拉肚子”。在飲食起居方面,古人認(rèn)為“秋天宜收不宜散”,應(yīng)切記“秋不食辛辣”、“秋不食肺”;還應(yīng)“早臥早起,與雞俱興”,早臥以順應(yīng)陽(yáng)氣之收斂,早起為使肺氣得以舒展,這樣才合乎秋季養(yǎng)生之道。
立秋的風(fēng)俗
立秋節(jié)
立秋節(jié),也稱七月節(jié)。周代是日天子親率三公六卿諸侯大夫,到西郊迎秋,并舉行祭祀少嗥、蓐收的儀式(見《禮祀·月令》)。漢代仍承此俗。《后漢書·祭祀志》:“立秋之日,迎秋于西郊,祭白帝蓐收,車旗服飾皆白,歌《西皓》、八佾舞《育命》之舞。并有天子入圃射牲,以薦宗廟之禮,名日軀劉。殺獸以祭,表示秋來(lái)?yè)P(yáng)武之意。”到了唐代,每逢立秋日,也祭祀五帝?!缎绿茣?middot;禮樂志》:“立秋立冬祀五帝于四郊。”宋代,立秋之日,男女都戴楸葉,以應(yīng)時(shí)序。有以石楠紅葉剪刻花瓣簪插鬢邊的風(fēng)俗,也有以秋水吞食小赤豆七粒的風(fēng)俗(見《臨安歲時(shí)記》),明承宋俗。清代在立秋節(jié)這天,懸秤稱人,和立夏日所秤之?dāng)?shù)相比,以驗(yàn)夏中之肥瘦。民國(guó)以來(lái),在廣大農(nóng)村中,在立秋這天的白天或夜晚,有預(yù)卜天氣涼熱之俗。還有以西瓜、四季豆嘗新、奠祖的風(fēng)俗。又有在立秋前一日,陳冰瓜,蒸茄脯,煎香薷飲等風(fēng)俗。
曬秋
每年立秋,隨著果蔬的成熟,篁嶺進(jìn)入了曬秋最旺季節(jié)。曬秋是一種典型的農(nóng)俗現(xiàn)象,具有極強(qiáng)的地域特色。在湖南、江西、安徽等生活在山區(qū)的村民,由于地勢(shì)復(fù)雜,村莊平地極少,只好利用房前屋后及自家窗臺(tái)、屋頂架曬或掛曬農(nóng)作物,久而久之就演變成一種傳統(tǒng)農(nóng)俗現(xiàn)象。這種村民晾曬農(nóng)作物的特殊生活方式和場(chǎng)景,逐步成了畫家、攝影家追逐創(chuàng)造的素材,并塑造出詩(shī)意般的“曬秋”稱呼。
發(fā)展至今,全國(guó)不少地方的這種曬秋習(xí)俗慢慢淡化,然而在江西婺源的篁嶺古村,曬秋已經(jīng)成了農(nóng)家喜慶豐收的“盛典”,篁嶺曬秋被文化部評(píng)為“最美中國(guó)符號(hào)”之后,其更演變成鄉(xiāng)村旅游提升的“圖騰”和名片,每年吸引數(shù)十萬(wàn)人去篁嶺賞秋拍攝。
秋忙會(huì)
秋忙會(huì)一般在農(nóng)歷七八月份舉行,是為了迎接秋忙而做準(zhǔn)備的經(jīng)營(yíng)貿(mào)易大會(huì)。有與廟會(huì)活動(dòng)結(jié)合起來(lái)舉辦的,也有單一為了秋忙而舉辦的貿(mào)易大會(huì)。其目的是為了交流生產(chǎn)工具,變賣牲口,交換糧食以及生活用品等。其規(guī)模和夏忙會(huì)一樣,設(shè)有騾馬市、糧食市、農(nóng)具生產(chǎn)市、布匹、京廣雜貨市等?,F(xiàn)今把這類集會(huì),都叫做“經(jīng)濟(jì)貿(mào)易交流大會(huì)”。過會(huì)期間還有戲劇演出、跑馬、耍猴等文藝節(jié)目助興。
秋收互助
秋忙開始,農(nóng)村普遍有“秋收互助”的習(xí)俗,你幫我我?guī)湍?,三五成群去田間,搶收已經(jīng)成熟的玉米。一料玉米要搬四次:頭茬、二茬、三茬、撈空茬。婦女、老人、十來(lái)歲的小孩,他們手提竹籠,一排接一排,一株接一株,挨著個(gè)兒去搬。切忌“猴子搬玉米,搬一個(gè)撂一個(gè)。”而是搬一個(gè)放在籠子里,然后放在地頭玉米穗堆子里,最后用大車?yán)丶?。頭茬先搬已經(jīng)成熟了的玉米穗,未成熟的玉米穗,留下來(lái)二茬再去搬。二茬、三茬是用同樣的辦法去搬。最后撈空茬,把剩余的玉米穗,不管老嫩、一齊搬回家中??凑l(shuí)家的玉米成熟的早,先給誰(shuí)家搬,既不違農(nóng)時(shí),又能顆粒歸倉(cāng)。
秋田娛樂
秋天,特別是秋忙前后,農(nóng)事雖忙,秋種秋收,忙得不亦樂乎!但忙中也有樂趣,常見一些青年人和十余歲的孩子,在包谷、谷子、糜子生長(zhǎng)起來(lái)以后,特別是包谷長(zhǎng)成一人高,初結(jié)穗兒的時(shí)候,田間里正是他們玩耍、做戲的場(chǎng)所。他們把嫩包谷穗搬下來(lái),在地下挖一孔土窯,留上煙囪,就是一個(gè)天然的土灶,然后把嫩包谷穗放進(jìn)去,到處拾柴禾,包谷頂花就是很好的燃料,加火去燒。一會(huì)兒一全窯的包谷穗全被燒熟了,豐碩的包谷宴就在田間舉行。他們還上樹捉麻雀蛋,就地打兔子,能吃的野味很多,都可以在野地的鍋里,燒制出來(lái)。有葷有素,百味俱全。他們還把打來(lái)的柿子,弄來(lái)的紅苕,放在土窯洞里,溫?zé)粋€(gè)時(shí)辰,就會(huì)變成香甜的柿子。這種秋田里的樂趣,一代一代地傳承下來(lái)。
貼秋膘
民間流行在立秋這天以懸秤稱人,將體重與立夏時(shí)對(duì)比。因?yàn)槿说较奶?,本就沒有什么胃口,飯食清淡簡(jiǎn)單,兩三個(gè)月下來(lái),體重大都要減少一點(diǎn)。秋風(fēng)一起,胃口大開,想吃點(diǎn)好的,增加一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng),補(bǔ)償夏天的損失,補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”:在立秋這天各種各樣的肉,燉肉烤肉紅燒肉等等,“以肉貼膘”。
啃秋
“啃秋”在有些地方也稱為“咬秋”。天津講究在立秋這天吃西瓜或香瓜,稱“咬秋”,寓意炎炎夏日酷熱難熬,時(shí)逢立秋,將其咬住。江蘇等地也在立秋這天吃西瓜以“咬秋”,據(jù)說可以不生秋痱子。在浙江等地,立秋日取西瓜和燒酒同食,民間認(rèn)為可以防瘧疾。城里人在立秋當(dāng)日買個(gè)西瓜回家,全家圍著啃,就是啃秋了。而農(nóng)人的啃秋則豪放得多。他們?cè)诠吓锢?,在樹蔭下,三五成群,席地而坐,抱著紅瓤西瓜啃,抱著綠瓤香瓜啃,抱著白生生的山芋啃,抱著金黃黃的玉米棒子啃??星锸惆l(fā)的,實(shí)際上是一種豐收的喜悅。
秋社
秋社原是秋季祭祀土地神的日子,始于漢代,后世將秋社定在立秋后第五個(gè)戊日。此時(shí)收獲已畢,官府與民間皆于此日祭神答謝。宋時(shí)秋社有食糕、飲酒、婦女歸寧之俗。唐韓偓《不見》詩(shī):“此身愿作君家燕,秋社歸時(shí)也不歸。”在一些地方,至今仍流傳有“做社”、“敬社神”、“煮社粥”的說法。
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