中藥熬一次還是兩次
中藥熬一次還是兩次
煎中藥的時(shí)候總是會有很多的人比較糾結(jié)，為什么煎藥要煎幾次?本文是中藥的知識大全，希望對大家有幫助!
中藥為什么要煎兩次
中草藥的煎煮，是讓藥物中有效成分逐漸溶出的一個(gè)過程。因?yàn)橹兴幗胨泻?，藥物本身吸收了一部分水，藥物中所含的生物堿、苷類、有機(jī)酸及有機(jī)酸鹽類、鞣質(zhì)、蛋白質(zhì)、酶類等多種成分，幾乎都溶于水中，樹脂與脂肪油雖不溶于水，但與其他成分一起，亦能部分溶解。
溶出是一個(gè)動(dòng)態(tài)平衡，若生藥內(nèi)部有效成分與其中浸液的比值，等于生藥外部有效成分與外部浸液的比值，此時(shí)藥物成分就不能全部溶出，必須濾去藥液，再加新的水分，使其重新建立濃度差，只有這樣，才有利于藥材的成分繼續(xù)溶出。
現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，湯劑煎煮兩次，能煎出所含成分的80—90%，而第三煎和第四煎，只能煎出20%左右。這也說明，中藥湯劑一般煎煮兩次是合理與必要的。但煎煮次數(shù)過多，并非是好事，有的藥物在不斷溶出的同時(shí)，也會破壞藥效。
為了保證藥效，常規(guī)湯藥必須分煎兩次。煎煮湯藥所需的時(shí)間，以有效成分溶出的情況來定。
一般的藥物，頭煎以沸騰開始。計(jì)算時(shí)間需20—25分鐘，二煎15—20分鐘即可。也有例外，比如治感冒的解表藥，頭煎10—15分鐘，二煎10分鐘即可，時(shí)間過長，會破壞解表藥中的揮發(fā)性成分。還有，滋補(bǔ)藥頭煎30—40分鐘，二煎25—30分鐘，有先煎藥需先煎10—30分鐘，后下藥應(yīng)在最后5—10分鐘入鍋。
中藥苦的原因
1、藥不一定都是苦的，中藥里的甘草就是甜的，滋補(bǔ)湯劑一般以淡微甜味為主。中藥大多發(fā)苦的原因是因?yàn)樗幉睦锏某煞謱?dǎo)致的，如黃連里的黃連素，本身就是味苦的!味道很差的藥在制劑的時(shí)候通常都做成糖衣片劑，這樣做成的藥物不但不苦，還是甜的。
2、中藥不一定是苦的，他有五味：酸，苦，甘，辛，咸。 中藥的有效成分主要是生物堿，所以大多數(shù)中藥都是苦的。中醫(yī)病證很復(fù)雜，很難保證一付湯藥中用不到苦味的藥。
3、也有甜的呀!!甘草片(甘草這植物就是甜的)之類的,當(dāng)然,也有的藥吃起來是甜的,其實(shí)是因?yàn)榧恿颂鹞秳?糖漿).如果說是中藥的話,因?yàn)樘烊凰幬?未經(jīng)提純)里面大都含有大量的{鞣質(zhì)(雜質(zhì))澀味},以及{蒽菎類化合物(藥用成分),生物堿(藥用成分)苦味}。我們熬藥吃的時(shí)候,在把藥用成分浸煮出來的同時(shí)也把鞣質(zhì)這樣的雜質(zhì)給煮了出來,所以吃起來又苦又澀 。
中藥怎么喝口感會好點(diǎn)
掌握服藥時(shí)間
在一天24小時(shí)內(nèi)，機(jī)體有兩個(gè)吸收藥物的“黃金時(shí)期”，一個(gè)在上午8時(shí)至10時(shí)，一個(gè)在下午2時(shí)至3時(shí)。苦味中藥可在飯后上述時(shí)間內(nèi)服用。
掌握藥液溫度
中藥的服用講究“寒者熱之，熱者寒之”。但苦味中藥的服用可不拘泥此道。有關(guān)專家研究證實(shí)，舌頭對37℃以上的溫度更為敏感，因此，苦味中藥湯液的溫度應(yīng)控制在15℃至37℃，這樣既可以防止?fàn)C嘴，又可以糾正苦味艱澀之偏。
掌握含、咽部位
研究表明，人的苦味感受器主要集中在舌頭的前半部，以舌尖最為突出。因此，藥液入口后，最好迅速含貯于舌根部，自然咽下，也可用湯匙直接將藥液送至舌根順勢咽下。
掌握服藥速度
藥液在口中停留的時(shí)間越長，感覺味道越苦，因此，苦味中藥的服用力求干凈利落，轉(zhuǎn)瞬即逝。
服藥后喝適量溫開水
這樣既有利于胃腸道對藥液吸收，又可在一定程度上緩解藥液的苦味。
添加調(diào)味品
在苦味藥液中加入蜂蜜、蔗糖等，但對黃連、膽草之類，盡量少用或不用調(diào)味品。若有必要可酌配甘草、大棗之類調(diào)和。
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