月餅可以放在冰箱嗎
月餅可以放在冰箱嗎
馬上就要迎來(lái)2017年的中秋了，中秋節(jié)必吃的月餅很多人都喜歡，過(guò)了中秋月餅會(huì)大減價(jià)，很多人喜歡多買些月餅放進(jìn)冰箱慢慢吃，那月餅可以放進(jìn)冰箱保存嗎?下面是由學(xué)習(xí)啦小編分享的月餅可以放在冰箱嗎，希望對(duì)你有用。
月餅可以放在冰箱嗎
月餅可以放進(jìn)冰箱
月餅和其他的淀粉類食物一樣，可放冰箱中保存，能有效的延長(zhǎng)月餅的保質(zhì)期。但是，不是所有的月餅都一定適合存放冰箱中，除了冰皮，鮮肉餡的外，其他的并不建議放冰箱。
月餅屬于淀粉類食物，這類高淀粉食物在低溫的情況下會(huì)發(fā)生淀粉老化，就和米飯一樣，在冰箱中放幾天機(jī)會(huì)變硬，月餅放久了外皮也會(huì)變硬，食用口感極差，因此，大多月餅并不適合放冰箱保存。
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月餅屬于高淀粉食物，冰箱的低溫能延緩月餅變質(zhì)，延長(zhǎng)其保質(zhì)期，但也只能延長(zhǎng)很有限的時(shí)間，月餅在冰箱中也僅能存放半月左右，過(guò)久存放還是會(huì)變質(zhì)，變味。
月餅怎么保存最好
1、月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥松，最容易破碎。如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味、質(zhì)量，并且易受潮變質(zhì)。
2、月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發(fā)霉、變質(zhì)，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風(fēng)的地方。
3、月餅存放時(shí)，最好隔離存放，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應(yīng)有的口味和特色。
4、不是所有的月餅都適合存放冰箱中，除了冰皮，鮮肉餡的外，其他的不建議放冰箱。
月餅保存的注意事項(xiàng)
時(shí)間限制
月餅，終究是吃的食物。加上現(xiàn)在的月餅原料多，餡的種類也很多，自然會(huì)有一個(gè)保質(zhì)期。不能你再怎么保存，一般的月餅的保質(zhì)期都不會(huì)太長(zhǎng)，很多都不會(huì)超過(guò)半個(gè)月。
低溫，通風(fēng)，陰涼處
由于月餅的原料很豐富，如面食，冰糖，糖分，核桃，黑芝麻，口味也有很多，奶油，果蔬等。月餅的餡就很不用說(shuō)了，如豆沙，芝麻，蝦仁，綠茶等。這些吃呢過(guò)分決定了月餅要保存在低溫，通風(fēng)，陰涼處。當(dāng)然，要單獨(dú)存放。
考慮用冰箱
不是所有的月餅都適合放在冰箱里保存，但是由于月餅餡不同，有些是需要放在冰箱里保存，如冰皮，鮮肉餡的。注意了，在保存的時(shí)候，考慮使用保鮮膜包裝好，同時(shí)要控制好溫度，不宜太低了。
防止老鼠等接觸
在保存月餅的時(shí)候，一定要防止老鼠，蟑螂等東西接觸月餅。畢竟月餅是甜食，肯定會(huì)吸引這些生物，所有一定要封裝好，保存時(shí)不能太隨意。有必要的話，要提前對(duì)房子滅一下蟑螂等。
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