大家應(yīng)該都知道牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，被稱為“森林的黃油”。很多朋友在健身或者減肥的時(shí)候，都喜歡食用這個(gè)水果，因?yàn)樗軌蚱鸬胶芎玫墓πАＯ旅嫘【幘蛠?lái)給大家做一個(gè)詳細(xì)的介紹。

　　牛油果的減肥效果

　　比較簡(jiǎn)單的做法是將牛油果像黃油一樣厚厚的涂在面包片上當(dāng)三明治吃，有一定的減肥效果。 牛油果含有豐富的能促進(jìn)女性荷爾蒙和雌性激素分泌的維生素E，以及將脂肪分解為脂肪酸和水分的消化酵素。

　　由于果肉脂肪含量高容易產(chǎn)生飽腹感，并含有豐富的消化酵素和提高代謝燃燒脂肪的油酸，課代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。且纖維含量很高，能幫助消除體內(nèi)的膽固醇，而不溶纖維能幫助保持消化系統(tǒng)功能正常，預(yù)防便秘。

　　牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、抗氧化衰老

　　想必你們都聽(tīng)過(guò)某某著名品牌的牛油果眼霜哦。牛油果含有豐富的甘油酸、蛋白質(zhì)及維他命，潤(rùn)而不膩，是天然的抗氧化衰老劑。它不但能軟化和滋潤(rùn)皮膚，還能收細(xì)毛孔，在皮膚表面形成乳狀隔離層，有效抵御陽(yáng)光照射，防止曬黑曬傷。此外，牛油果果仁里提取的牛油果油營(yíng)養(yǎng)豐富，含豐富的維生素E、鎂、亞油酸和必需脂肪酸，有助于強(qiáng)韌細(xì)胞膜，延緩表皮細(xì)胞衰老的速度。

　　2、豐胸

　　牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸，能增加胸部組織彈性;其含有的維生素A能促進(jìn)女性荷爾蒙分泌，維生素C能防止胸部變形，維生素E則有助胸部發(fā)育。

　　3、保護(hù)子宮健康

　　牛油果能夠保護(hù)女性的子宮和子宮頸健康。女性每星期吃一個(gè)牛油果，就能平衡雌激素、減掉分娩產(chǎn)生的多余體重，防止宮頸癌。

　　4、保護(hù)肝臟

　　經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，牛油果中含有可能可以保護(hù)肝臟的有效化學(xué)成分。這一發(fā)現(xiàn)將有助于人們發(fā)明新的藥物，用于治療肝臟疾病。

　　5、緩解糖尿病癥

　　牛油果果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品。另外，用其果皮泡水喝，對(duì)糖尿病有緩解作用。

　　研究發(fā)現(xiàn)，每天吃一顆牛油果，可幫助肥胖人士降低膽固醇。牛油果的脂肪含量雖然相當(dāng)高，但都是由單元不飽和脂肪組成，也就是所謂的“好”脂肪。這種脂肪有降低“壞”膽固醇的功效，因此可以減緩、降低甚至避免罹患心臟病或中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。這一點(diǎn)跟深海魚(yú)很像，因此，牛油果堪稱水果里的“深海魚(yú)”。

　　專家建議在挑選牛油果時(shí)，要選擇軟硬適中，外皮是青綠色，沒(méi)有黑斑的，此時(shí)為最適合食用的狀態(tài)。若外皮完全黑了，這就說(shuō)明里面果肉已經(jīng)爛了，不可以食用。

　　牛油果以生食、鮮食為好。將果殼去除，即可食用果肉。可以把它做成沙拉，也可代替黃油來(lái)涂抹面包，盡管牛油果營(yíng)養(yǎng)豐富，但仍要注意適量，建議每人一天半個(gè)為佳。

　　牛油果的挑選方法

　　1、頂端的柄和皮之間有縫隙或者頂端周圍變黑變軟的都不能選，有柄、外皮堅(jiān)韌粗糙顏色為濃郁的綠色的牛油果說(shuō)明是新鮮的。

　　2、還可以通過(guò)色澤來(lái)判斷成熟的程度，呈黑綠色的表明過(guò)熟了。

　　3、可以用手按壓或者捏果實(shí)的感覺(jué)來(lái)判斷牛油果的成熟度。如果按起來(lái)很硬，一點(diǎn)都捏不動(dòng)，那就說(shuō)明還未成熟?？梢再I，但需要放置幾天再吃。如果按起來(lái)很軟，就說(shuō)明果肉已經(jīng)爛了，也許里面都發(fā)黑了，那就不要買了。如果軟硬適中，稍微可以感覺(jué)按得動(dòng)，那是最適合食用的狀態(tài)。用刀切開(kāi)，里面是嫩嫩的黃綠色，很清淡的顏色。沒(méi)有黑斑是最佳狀態(tài)的牛油果。

　　4、牛油果最適宜的栽培溫度為20度左右，27度以上就容易過(guò)熟。和蘋(píng)果裝在一個(gè)袋子里或放在冰箱和電視機(jī)的上面可以早點(diǎn)催熟。

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