板栗綿糯，醇甜中帶有鮮香，咸鮮味濃，吃的是原汁原味，板栗燒老鵝的做法以“燒”為主，屬“家常味”口味。下面是小編分享的板栗燒鵝的烹飪方法，一起來看看吧。

　　烹飪板栗燒鵝的食材準備

　　板栗燒鵝的烹飪方法

　　步驟

　　1.老鵝洗凈，剁塊。我只取了半只來燒。另半只下次再吃。

　　2.蔥姜干辣椒洗凈切段待用。

　　3.鍋熱倒少許油，油起煙時倒入鵝塊蔥姜紅大椒及五香八角花椒進行煸炒。

　　4.大約煸5到10分鐘，直至煸炒到金黃色。一定煸透。

　　5.放醬油，白酒，和開水。開始煨煮。

　　6.板栗用水煮開，以便去皮。

　　7.老鵝大約要煮2個小時才能爛，這時放入板栗繼續(xù)煮。大約20分鐘后放糖收湯。

　　8.完成。小貼士板栗用水煮開好剝皮。

　　板栗燒雞的做法

　　板栗燒雞的做法很簡單，很多人都會做，只是有的人做的，板栗比雞塊還好吃;而還有的人呢，就算燒再久，栗子也不夠爛，不夠入味，不夠好吃。其實，好吃不好吃，區(qū)別就在一個步驟上。

　　燒栗子之前先把它焯水煮個3.4分鐘，再過油炸一下，再燒就好了，又容易燒透又容易入味，不信你試試～～～

　　用料：雞全腿 ，板栗，蔥 ，姜 ，料酒，醬油，鹽，白糖

　　做法：

　　1、去殼的板栗入鍋煮4分鐘左右撈出瀝干水備用

　　2、鍋中放油，油的量可以稍多點，放入板栗炒到表面變色后撈出備用

　　3、余油再次燒熱，放入蔥姜片爆香，倒入雞塊翻炒

　　4、雞塊表面微黃后調入料酒，醬油，鹽，少許白糖加入板栗

　　5、倒入開水，大火燒開后轉小火蓋上蓋，煮20分鐘左右

　　6、再大火收干水份，撒入蔥段即可

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