相信大家最近都被“人高大蔥”給刷了屏，山東的大蔥真的比人還高，放門口整一個(gè)發(fā)財(cái)樹的既視感，大蔥除了生嚼之外，還有什么烹飪方法呢?下面是小編分享的大蔥的烹飪方法，一起來看看吧。

　　烹飪大蔥的食材準(zhǔn)備

　　大蔥的烹飪方法

　　步驟

　　1.首先將大蔥斜刀切片、姜切絲、豬里脊肉切片。

　　2.接著準(zhǔn)備好肉片，加小半勺鹽，淋入適量水淀粉拌勻，上漿。

　　3.鍋中放入油，下入姜絲煸香，然后將肉片倒入鍋中，翻炒變色后，淋入適量醬油、料酒，下入水發(fā)木耳，翻炒至斷生。

　　4.再加半勺鹽，然后加入大蔥，均勻翻炒后，就可以出鍋品嘗了!

　　大蔥的營養(yǎng)價(jià)值

　　營養(yǎng)成分：蔥含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素，還含有蘋果酸、磷酸糖、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈣、鎂及揮發(fā)性成分。

　　藥性功效：中醫(yī)認(rèn)為，蔥性溫味辛，具有散寒健胃、祛痰、殺菌、利肺通陽、發(fā)汗解表、通乳止血、定痛療傷的功效，可用于痢疾、腹痛、關(guān)節(jié)炎、便秘等癥;蔥獨(dú)特的香辣味來源于揮發(fā)硫化物蔥素，能刺激胃液和唾液分泌，增進(jìn)食欲;蔥中含有大量特殊微量元素硒，具有防止人體細(xì)胞老化的功能，所含的蘋果酸、磷酸糖等可興奮神經(jīng)系統(tǒng)，刺激血液循環(huán)，促使發(fā)汗，增強(qiáng)消化液的分泌，增進(jìn)食欲;蔥中所含的多種礦物質(zhì)及維生素可促進(jìn)胎兒組織器官的發(fā)育和供給孕婦大量的熱能，有利于母體和胎兒的健康;蔥蒜辣素可殺菌抑菌，抑制亞硝酸鹽的生成，從而有一定的防癌作用。

　　宜食：蔥適宜傷風(fēng)感冒、發(fā)熱無汗、頭痛鼻塞、咳嗽痰多、腹痛腹瀉、胃寒、食欲不振、胃口不開者食用;適宜孕婦以及頭皮屑多而癢者食用;此外宜在燒魚燒肉之時(shí)作為調(diào)味食用。

　　忌食：狐臭及表虛多汗、自汗之人忌食。蔥不可與蜂蜜、大棗、楊梅和野雞一同食用。在服用中藥地黃、常山、首烏之時(shí)，也忌食蔥。

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