大馬哈魚有哪些烹飪方法

　　大馬哈魚，又叫鮭魚，是很珍稀的魚種，味道可鮮美呢，不僅魚子醬可以吃，大馬哈魚本身也可以吃哦。下面是小編分享的大馬哈魚的烹飪方法，一起來看看吧。

　　烹飪大馬哈魚的食材準(zhǔn)備

　　大馬哈魚的烹飪方法

　　步驟

　　1.蔥、姜、蒜切片

　　2.將魚去鱗、去內(nèi)臟，收拾干凈

　　3.切塊

　　4.在清水里浸泡13個小時，去除咸味

　　5.泡好后撈起，瀝干水分，粘上面粉

　　6.鍋內(nèi)倒入油，燒至5成熱時，放入魚塊，小火煎至兩面金黃

　　7.放入底油，下蔥、姜、蒜、花椒、八角炒香

　　8.再放入生抽、甜面醬、料酒、冰糖炒均

　　9.加入魚塊

　　10.加熱水沒過魚塊，大火燒開轉(zhuǎn)中火燉制

　　11.最后大火收汁兒即可小貼士廚房小語，咸魚浸泡的時間，可依據(jù)自己的口味來定。

　　大馬哈魚的介紹

　　大馬哈魚是鮭形目(Salmoniformes)其中一種，屬鮭科魚類，是鮭魚的一種，是著名的冷水性溯河產(chǎn)卵洄游魚類。有9亞目25科146屬510種，純淡水種類82種。

　　它們出生在江河淡水中，卻在太平洋的海水中長大。大馬哈魚是肉食性魚類，它們的本性兇猛，到大海后以捕食其他魚類為生。

　　而在幼魚期則以水中的底棲生物的水生昆蟲為食。大馬哈魚可以長到6公斤，它們是珍貴的經(jīng)濟(jì)魚類，深受人們的喜愛，其卵也是著名的水產(chǎn)品，營養(yǎng)價值很高。大馬哈魚素以肉質(zhì)鮮美著稱于世，歷來被人們視為名貴魚類。中國黑龍江省佳木斯市撫遠(yuǎn)縣的黑龍江畔盛產(chǎn)大馬哈魚，是“大馬哈魚之鄉(xiāng)”。

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