大蝦的日常烹飪方法有哪些
大蝦的日常烹飪方法有哪些
大蝦，其實(shí)怎么吃都好吃，不過(guò)要吃出不同的口味來(lái)，烹飪方法就顯得很重要了。下面是小編分享的大蝦的日常烹飪方法，一起來(lái)看看吧。
烹飪大蝦的食材準(zhǔn)備
大蝦的烹飪方法
步驟
1.首先將大明蝦去頭、去殼，蝦背部切開(kāi)，姜切末、蝦仁切粒，水發(fā)香菇去蒂切粒，胡蘿卜切粒，西蘭花切朵。
2.準(zhǔn)備好豬肉餡，加入半勺鹽、少許胡椒粉、淋入適量生抽、料酒、白糖、滴幾滴麻油，攪拌均勻，再加入姜末，繼續(xù)攪拌片刻。
3.準(zhǔn)備好一個(gè)小碟子，刷一層食用油，將蝦仁平鋪在碟中，鋪上一層肉餡，打入一個(gè)雞蛋，這樣依次做好六個(gè)。
4.鍋中倒入清水，將圓蛋大蝦隔水蒸十五分鐘，即可出鍋。
5.準(zhǔn)備好碟子，將蒸好的圓蛋大蝦挑出，擺盤(pán)。
6.鍋中倒入清水，加一勺鹽，下入西蘭花，煮熟后撈出，再將西蘭花擺盤(pán)。
7.鍋中倒入適量清水，下入蝦仁、香菇、胡蘿卜，煮至湯汁出現(xiàn)白色浮沫后，加入半勺鹽、適量水淀粉勾芡，淋入麻油提鮮，然后，澆于大蝦上，就大功告成了!
大蝦的介紹
大蝦體長(zhǎng)而扁，外骨骼有石灰質(zhì)，分頭胸和腹兩部分。頭胸由甲殼覆蓋。腹部由7 節(jié)體節(jié)組成。頭胸甲前端有一尖長(zhǎng)呈鋸齒狀的額劍及1對(duì)能轉(zhuǎn)動(dòng)帶有柄的復(fù)眼。蝦以鰓呼吸，鰓位于頭胸部?jī)蓚?cè)，為甲殼所覆蓋。蝦的口在頭胸部的底部。頭胸部有2 對(duì)觸角，負(fù)責(zé)嗅覺(jué)、觸覺(jué)及平衡，亦有由大小顎組成的咀嚼器。
頭胸部還有3對(duì)顎足，幫助把持食物，有5對(duì)步足，主要用來(lái)捕食及爬行。腹部有5對(duì)游泳肢及一對(duì)粗短的尾肢。尾肢與腹部最后一節(jié)合為尾扇，能控制蝦的游泳方向。是甲殼亞門(mén)(Crustacea)十足目(Decapoda)游泳亞目(Natantia)動(dòng)物，近2,000種。與蟹、螯蝦、蝲蛄、海螯蝦、蟬蝦和龍蝦近緣。特征為體半透明、側(cè)扁、腹部可彎曲，末端有尾扇。第二觸角長(zhǎng)，鞭狀。腹肢是游泳肢。海洋及淡水湖泊、溪流中都有。許多種為重要食物。
大小從數(shù)米到幾毫米，平均4~8厘米。體型大者稱為大蝦。藉腹部和尾的彎曲可迅速倒游。吃微小生物，有的吃腐肉。雌蝦可產(chǎn)卵1,500～14,000粒，附在游泳肢上。在成體前要經(jīng)過(guò)5個(gè)發(fā)育期。
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