冬蟲夏草的烹飪方法分享
冬蟲夏草的烹飪方法分享
冬蟲夏草又名蟲草，是我國民間慣用的一種名貴滋補(bǔ)藥材，其營養(yǎng)成分高于人參，可入藥，也可食用，是上乘的佳肴。下面是小編分享的冬蟲夏草的烹飪方法，一起來看看吧。
烹飪冬蟲夏草的食材準(zhǔn)備
冬蟲夏草的烹飪方法
步驟
1.鴿子一只，抹一層鹽，再用清水洗干凈，砍成小塊。
2.蟲草洗凈塵土后放入燉盅，放入鴿子肉。
3.放入燉鍋，一次性加足水量。
4.選擇蟲草功能，開始燉制。
5.燉好后加適量鹽調(diào)味即可食用。
冬蟲夏草的藥理作用
冬蟲夏草具有多種藥理作用，現(xiàn)總結(jié)歸納如下：
1對循環(huán)系統(tǒng)的作用
(1)對心臟的作用
冬蟲夏草有負(fù)性頻率、降低心肌耗氧量、改善心肌缺血、抗血小板聚集和抗心律失常等作用。蟲草醇提取物對急性病毒性心肌炎有明顯保護(hù)作用。
(2)對血液系統(tǒng)的作用
冬蟲夏草對血小板減少及血小板超微結(jié)構(gòu)的損傷均有明顯的保護(hù)作用，對戊巴比妥鈉麻醉有明顯的降壓作用。蟲草水提液具有較強(qiáng)的擴(kuò)張冠狀動脈并增加冠脈流量的功能。蟲草提取物能促進(jìn)血小板凝集而起到止血作用，其醇提取液能抑制血栓形成。
2對呼吸系統(tǒng)的作用
冬蟲夏草可明顯增強(qiáng)腎上腺素的擴(kuò)張支氣管作用，調(diào)節(jié)支氣管平滑肌，減輕老年慢性支氣管炎、哮喘、肺氣腫、肺心病等癥狀，延緩復(fù)發(fā)時間。同時蟲草素對結(jié)核桿菌等引起肺部感染的病菌有強(qiáng)烈抑制和殺滅作用，且蟲草酸和蟲草多糖能修復(fù)已受損的肺泡細(xì)胞。
3對免疫系統(tǒng)的作用
包括以下幾個方面：
(1)對體液免疫功能有增強(qiáng)或減弱的雙向調(diào)節(jié)作用;
(2)可增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬功能，提高機(jī)體免疫功能;
(3)通過促進(jìn)脾臟DNA的生物合成，增加核酸和蛋白質(zhì)的含量，促進(jìn)脾淋巴細(xì)胞的增殖而影響免疫器官的重量;
(4)使自然殺傷細(xì)胞的活性增強(qiáng)，從而在抗癌、抗病毒感染中起重要作用。
4對消化系統(tǒng)的作用
肝臟是人體消化系統(tǒng)中一個重要的消化腺分泌器官，對造血、解毒、脂肪的轉(zhuǎn)化等都起到極其重要的作用，冬蟲夏草對消化系統(tǒng)的作用就主要表現(xiàn)在對肝臟的一系列保護(hù)和防治上。
(1)冬蟲夏草可改善患者肝功能，減輕肝臟的炎性細(xì)胞浸潤和肝細(xì)胞變性壞死，蟲草菌絲有較強(qiáng)的促肝細(xì)胞修復(fù)作用;
(2)蟲草多糖脂質(zhì)體(CPL)對CCl4損傷的肝組織有一定的保護(hù)作用;
(3)冬蟲夏草水溶液能抑制肝儲脂細(xì)胞增殖，還能抑制肝儲脂細(xì)胞向肌纖維細(xì)胞及成纖維細(xì)胞轉(zhuǎn)化。
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