葡萄干的清洗方法

　　多人認為，葡萄干清洗后影響口感，因此很多人吃葡萄干都是直接吃。其實，葡萄干在制作過程或運送過程容易臟，必須洗干凈。那么葡萄干怎么洗呢?下面和學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧!

　　葡萄干的清洗方法

　　我們知道葡萄干有很多的褶皺，有的時候會感覺隔牙，那葡萄干怎么洗能洗干凈呢?因為葡萄干是在自然條件下晾曬的，難免有些塵土或沙子，我們吃之前要清洗干凈，今天小編給大家介紹幾種清洗葡萄干的小妙招，讓大家吃到干凈的葡萄干。

　　我們洗葡萄干時候可以加入少量的淀粉進行搓洗，然后用水沖凈，也可以放在開水里煮2分鐘，都是不錯的方法。

　　在清水中加入少量淀粉，和勻后把葡萄干放進去用手搓洗幾下然后用清水洗干凈就可以吃了，快試試吧，這種方法洗葡萄也很干凈的。

　　水燒開后，將葡萄干放入水中沸煮1-2分鐘，然后撈出來，放在干凈的盤子中，就可以吃了，如果想吃葡萄干，可以放進烤箱或微波爐中稍微加熱，將表面的水分蒸干，味道也是非常不錯的。

　　以效果方面來說，葡萄是不能跟葡萄干相比的。以綠茶所含有的抗氧化物質(zhì)[兒茶酸]來說，它的化學(xué)組合只有單獨一個而已。然而，葡萄干的化學(xué)組合卻有三到四個，而且連在一起，形狀顯得非常大。此種物質(zhì)稱之為[花色素]，具有很強大的抗氧化力。葡萄干經(jīng)過曝曬后的效果也不能忽略的。

　　第一優(yōu)點：經(jīng)過脫水的過程后，由于它的成分被濃縮，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。

　　第二優(yōu)點：它不像生葡萄容易腐壞，能夠長期地保存。葡萄干含有很多的糖分，所以霉菌等微生物很難繁殖，保存起來相當(dāng)?shù)厝菀住?/p>

　　以上為大家介紹了幾種清洗葡萄干的小妙招，大家可以回去試試，看看洗的效果好不好。葡萄制作成葡萄干就可以長時間的保存了，不容易腐爛，而且葡萄干營養(yǎng)豐富，大家平時可以常吃些。

　　葡萄干怎么吃

　　生食，煎湯，熬膏，或浸酒服用均可。直接食用，酸甜可口，是居家必備之食品。

　　1、葡萄干冷飲。

　　材料：綠豆/紅豆;煉奶;奶油;牛奶葡萄干，白砂糖等

　　1)煮開花的綠豆或紅豆加入牛奶，拌勻;

　　2)繼續(xù)加入打發(fā)的奶油和煉乳適量;

　　3)加入白砂糖和葡萄干;

　　4)沖進磨子里，放入冰箱冷凍后取出。

　　2、葡萄干米飯。煮粥的時候加入葡萄干，可以增加其甜味。

　　米淘好之后，加入葡萄干，一起煮就好;或者煮稀飯，加入葡萄干一起煮到差不多就好。

　　3、葡萄干小蛋糕。主要是低筋粉和泡打粉，再混入葡萄干和雞蛋牛奶，糖，增加風(fēng)味?？鞠淇局啤?/p>

　　4、葡萄干軟曲奇。制作軟曲奇放葡萄干還是比較常見的，需要在面粉糊中混好葡萄干，烤箱烤制。

　　5、其他。就還有很多常見的如八寶粥等，加入葡萄干，風(fēng)味獨特。買來的酸奶加入很好的葡萄干，味道也很不錯。

　　葡萄干怎么保存

　　我們大家都知道，葡萄干的營養(yǎng)價值非常高。而且葡萄干是通過自然的晾曬而制成的，成品的葡萄干不僅含有大量的葡萄糖，維生素和款物質(zhì)，還含有一定量的水分。所以吃起來口感才會特別好。要想讓葡萄干保持一個好的口感，葡萄干的保存非常重要。那么，現(xiàn)實生活中，葡萄干該如何保存呢?我們一起來看下下面的介紹。

　　1、葡萄干保存濕度的控制很重要。

　　通過對葡萄干的營養(yǎng)分析可以看出，葡萄干自身一般會含有15%--18%左右的水分，而葡萄干的相對濕度平大約在50%左右。如果葡萄干受到了外界相對濕度的影響，讓它所含有的水分增加兩三個點的話，那么葡萄干的表面就會形成一些結(jié)晶。這些結(jié)晶盡管不會影響葡萄干的味道，但是在外在形態(tài)上卻遜色了不少。

　　2、葡萄干的保存需要一個適宜的溫度。

　　一般來說，葡萄干如果想保持原來的口味的話，儲存的最佳溫度是在7-12℃或者是更低的溫度，只有在這樣的溫度條件下，葡萄干保存的時間才能更加長久一些。

　　3.對于開袋的葡萄干最好保持在冰箱內(nèi)。

　　有些人在把葡萄干拆開以后，由于食用完需要一段時間，所以對于開袋的葡萄干如果想保持原來的口感的話，最后放到冰箱內(nèi)進行保存。這樣才能夠讓葡萄干一直保持在原來的狀態(tài)。

　　4、葡萄干的保存環(huán)境千萬不要高于26℃。

　　如果把葡萄干放在一個高于26℃的環(huán)境中保存的話，由于儲存的溫度過高，所以在經(jīng)過一段時間后，葡萄干中特別容易生出一些蛀蟲來。