鍋蓋清洗方法
現(xiàn)在在我們的家庭中，做飯時(shí)用的鍋蓋都換成了玻璃制作的了，如果在做菜時(shí)看到鍋蓋臟兮兮的應(yīng)該怎么清洗呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的鍋蓋清洗方法，希望能幫到你。
鍋蓋清洗方法
1. 先在鍋中倒上清水，蓋上鍋蓋煮沸。
2. 這時(shí)候?qū)㈠伾w上面倒上洗潔精的水，在涂的時(shí)候一定要將洗潔精化開來涂均勻，這樣才可以讓鍋蓋的各個(gè)角度都有清潔水，這樣的效果才會(huì)好。
3. 將涂好清潔水的鍋蓋倒置在鍋中，用煮沸之后的水汽來熏蒸玻璃鍋蓋，時(shí)間持續(xù)5分鐘。
4. 在熏好后，油漬就會(huì)變的非常的柔軟，你用一塊抹布就可以輕輕的將它們擦除了。
鍋蓋的挑選
需要注意的是，并不是所有的炒鍋都配備鍋蓋，這是由于中式烹飪常常講究“急火快炒”，這種烹飪方式?jīng)Q定了菜肴不需要長(zhǎng)時(shí)間地在鍋中燜煮，因此很多炒鍋在設(shè)計(jì)時(shí)都沒有配備鍋蓋。
但在購(gòu)置鍋具時(shí)，要考慮到家庭使用的炒鍋，尤其是像不銹鋼炒鍋這種可以“身兼多職”(比如可以充當(dāng)煮鍋來煮餃子、面條;充當(dāng)燉鍋來燉肉等)的鍋具來說，配備一個(gè)結(jié)實(shí)耐用、易于清潔且密封效果好的鍋蓋還是非常必要的。
鍋蓋分為玻璃鍋蓋、不銹鋼鍋蓋、不銹鋼鑲玻璃鍋蓋以及涂層鍋蓋幾種。一般來說，這幾種鍋蓋都是比較耐用的，其中以不銹鋼鍋蓋最為耐用、而且密封性能也最好(因?yàn)槭且惑w設(shè)計(jì))，同時(shí)，由于接縫少，也最易于清潔。不過，如果你是個(gè)烹飪新手的話，也不妨選擇帶玻璃的鍋蓋，這樣的鍋蓋可視性好，能讓你隨時(shí)掌握烹飪進(jìn)度。值得一提的是，很多質(zhì)量比較好的不銹鋼鍋所配備的鍋蓋，都有非?？茖W(xué)的弧形設(shè)計(jì)，在設(shè)計(jì)時(shí)，甚至?xí)紤]到如何才能不讓鍋蓋上的水蒸氣滴在食物上而影響口感，這樣的貼心設(shè)計(jì)，是非常受消費(fèi)者歡迎的。
鍋蓋的收納，尤其是在烹飪過程中，“把鍋蓋放在哪里”是個(gè)有些惱人的問題，為了讓燙手的鍋蓋在烹飪過程中不再“礙手礙腳”而做出的特殊設(shè)計(jì)，一定會(huì)讓你喜出望外：它能非常方便地“站立”在任何地方，既不會(huì)影響操作，又不占用過多的空間，非常方便。
無煙鍋選購(gòu)六大訣竅
1、無煙神奇功效，關(guān)鍵選擇材料，其實(shí)無a煙油鍋的無煙原理不復(fù)雜，就是利用超導(dǎo)材料的導(dǎo)熱的特性將油溫控制在油的氣化沸騰點(diǎn)240℃以下，再利用其貯熱特性達(dá)到烹炒食物的180℃以上，這樣既節(jié)能又不破壞食物營(yíng)養(yǎng)，也杜絕了油煙的產(chǎn)生，這樣就確定了省油、省氣、健康、營(yíng)養(yǎng)的四大功效。
2、合金鍋，材料界由清華大學(xué)材料系和西北工業(yè)大學(xué)材料系共同開發(fā)的超導(dǎo)陶瓷合金技術(shù)便是無油煙的技術(shù)核心，在這之前的錳鈦合金、雙層注水材料、雙層導(dǎo)體等早期材料都將被淘汰，陶瓷合金無油煙鍋將在市場(chǎng)上獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，業(yè)界把陶瓷合金鍋稱為無煙鍋中的“極品”。
3、健康不健康，首選無無油煙鍋之所以稱為健康鍋，有三層含義。其一杜絕油煙危害，其二不破壞食物營(yíng)養(yǎng)，其三就是無化學(xué)涂層，防止制癌物質(zhì)滲入人體。大多品牌無煙鍋前兩個(gè)健康含義容易實(shí)現(xiàn)。但無涂層這一含意卻在瞞天過海，把有涂層的鍋美化成錳鈦合金、黑金砂等說法，所以選購(gòu)健康無煙鍋關(guān)鍵是無涂層。辨別方法很簡(jiǎn)單，無涂層鍋不是利用化學(xué)涂層達(dá)到不粘效果，必須是依靠過體內(nèi)表面的精雕微螺紋實(shí)現(xiàn)物理不粘。因此市場(chǎng)上一些沒有微螺紋的無煙鍋要么會(huì)粘鍋，要么必然是化學(xué)涂層，這些鍋的成本較低，一般不會(huì)超過二百元。
4、神奇微螺紋，決定鍋品質(zhì)高質(zhì)量的無煙鍋內(nèi)外螺紋的工藝非常講究，螺紋分三種：鍋內(nèi)一般為微螺紋和細(xì)螺紋，鍋外為粗螺紋和細(xì)螺紋過渡。其中：陶瓷微螺紋品質(zhì)最高，微螺紋比細(xì)螺紋更為細(xì)膩，物理不粘效果極優(yōu)，其特點(diǎn)是：視覺螺紋不明顯，手觸能感知到螺紋的存在，這種鍋是目前市場(chǎng)上最受消費(fèi)者青睞的產(chǎn)品。
5、壽命長(zhǎng)不長(zhǎng)，敢摔不敢摔一般無煙鍋的壽命都比普通鍋要長(zhǎng)，因?yàn)闊o油煙材料的硬度比傳統(tǒng)鍋的要高得多，市場(chǎng)上的無煙鍋硬度大致分為兩種：1300MP和2000MP。1300MP的材質(zhì)發(fā)暗偏黑，成相對(duì)較低，價(jià)格也低一些，耐摔性相對(duì)也弱，壽命一般在5-10年;2000MP的材質(zhì)發(fā)銀偏青亮，這種鍋體可以從18米跌落而不破損，壽命可達(dá)15-20年。
6、人性化雙手柄，即科學(xué)又環(huán)保由于無煙鍋材料比普通鍋重1.5-2.5倍，加上導(dǎo)熱快貯熱多，鍋體溫度高，所以鍋體為了適應(yīng)中老年人使用，雙手柄設(shè)計(jì)尤為關(guān)鍵，這樣既人性化又避免燙傷，防止中老年人使用過程中發(fā)生意外。好了，掌握以上六大訣竅，消費(fèi)者就可以在市場(chǎng)上以科學(xué)的方法選購(gòu)自己稱心滿意的無煙鍋了。
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