草莓買(mǎi)回來(lái)應(yīng)該如何進(jìn)行清洗
草莓買(mǎi)回來(lái)應(yīng)該如何進(jìn)行清洗
酸酸甜甜的草莓是暖暖春日里人們的最?lèi)?ài)，吃一顆草莓就好像置身于白云中輕飄飄的感覺(jué)，那么對(duì)于好吃的草莓應(yīng)該如何清洗呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的草莓買(mǎi)回來(lái)如何清洗，希望能幫到你。
草莓買(mǎi)回來(lái)如何清洗
把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡鹽水(一面盆水中加半調(diào)羹鹽)中3分鐘，它們的作用是不同的，堿性的淘米水有分解農(nóng)藥的作用;淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲(chóng)及蟲(chóng)卵浮起，便于被水沖掉，且有一定的消毒作用。再用流動(dòng)的自來(lái)水沖凈淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。用凈水(或冷開(kāi)水)沖洗一遍即可。
另外需提醒的是：在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡過(guò)程中讓農(nóng)藥及污染物通過(guò)"創(chuàng)口"滲入果實(shí)內(nèi)，反而造成污染。
草莓的挑選方法
看外觀(guān)。
普通草莓個(gè)頭比較小，呈比較規(guī)則的圓錐形，不過(guò)有些激素草莓因?yàn)槠贩N的關(guān)系，會(huì)形狀呈圓錐形，但是個(gè)頭偏大。一般激素草莓體積比較大而且形狀比較奇怪，會(huì)出現(xiàn)比較扭曲的情況。因此消費(fèi)者在挑選的時(shí)候?qū)τ趥€(gè)頭大、形狀過(guò)于奇怪的草莓要尤其謹(jǐn)慎。
看顏色。
激素草莓顏色不均勻、光澤度差，草莓的局部紅顏色過(guò)于深重，而其他部分較為淺。好的草莓應(yīng)該是顏色均勻，色澤紅亮的。另外，草莓表面的“白芝麻”應(yīng)該是金黃色的，如果你看到的“芝麻粒”也是紅色的，那有可能是染色的。
看果肉。
切開(kāi)草莓，一定要沿著草莓蒂為中心點(diǎn)的方向，如果草莓內(nèi)有出現(xiàn)空腔或者是有洞，建議不要購(gòu)買(mǎi)，有可能是激素草莓或者是有蟲(chóng)卵存活過(guò)的草莓。還有就是如果切開(kāi)的草莓的果肉顏色過(guò)于白的，也不要購(gòu)買(mǎi)。好的草莓果肉鮮紅有光澤，內(nèi)部沒(méi)有任何空腔。
嘗味道。
正常草莓甜度高且甜味分布均勻。激素草莓吃起來(lái)寡淡無(wú)味、聞著不香。好的草莓比較清香，有草莓特有的清香，而激素草莓的味道就比較奇怪或者草莓的味道特別重。
因此，最好選外形勻稱(chēng)、顏色為自然紅、有細(xì)小絨毛且根部葉子處還有一小圈淡白色的果實(shí)。這樣的草莓可以在冰箱里保存兩三天。
草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1.B2.煙酸及礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鐵等，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育有很好的促進(jìn)作用，對(duì)老人、兒童大有裨益。國(guó)外學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，草莓中的有效成分，可抑制癌腫的生長(zhǎng)。每百克草莓含維生素C50-100毫克，比蘋(píng)果、葡萄高10倍以上。科學(xué)研究業(yè)已證實(shí)，維生素C能消除細(xì)胞間的松弛與緊張狀態(tài)，使腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)堅(jiān)固，皮膚細(xì)膩有彈性，對(duì)腦和智力發(fā)育有重要影響。飯后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。
草莓的好吃食譜
炒草莓
用料：草莓500g/白糖50g/水適量
做法
1.草莓去蒂，洗凈，瀝干水分
2.白糖倒入鍋中，加入水，將水煮開(kāi)到糖融化
3.倒入草莓，用鏟子慢慢翻動(dòng)草莓，待湯汁變成紅色，有些濃稠時(shí)，草莓變軟就可以了(時(shí)間約5-10分鐘)
4.晾涼，放入冰箱冷藏后再吃，味道更佳
草莓罐頭
用料：草莓500g/冰糖100g/水500g
做法
1.消毒裝果醬的瓶子：將瓶子放進(jìn)煮沸的水中，消毒5分鐘取出，倒立放置晾干
2.草莓洗凈去蒂，將500克水倒入鍋中，加入冰糖大火煮開(kāi)
3.將冰糖煮融化后，倒入洗凈瀝干水份的草莓
4.再開(kāi)大火煮開(kāi)后即可關(guān)火，將草莓和糖水裝進(jìn)消毒過(guò)的瓶子中
5.蓋上瓶蓋，倒扣放涼即可
巧克力草莓棒
用料：草莓適量/巧克力適量
做法
1.草莓洗凈后晾干，如果著急做，可以用廚房紙吸干上面的水分，插上竹簽備用
2.巧克力切碎，放入深點(diǎn)的容器里，隔水融化。水溫不要太高，巧克力在40度溫度下融化，如果溫度太高，很容易造成水油分離。由于隔水融化，中間還有厚厚的盤(pán)子隔著，水溫最好控制在50度
3.把草莓棒在巧克力液中滾均勻，再撒上彩色糖針裝飾即可
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