田螺是人們很喜歡的食材，別看它小小的個頭，其實它的功效還是很多的，常食它可以利水消腫作對腳氣的治療也很有好處，但是還是要在田螺干凈的情況下食用。下面就為大家介...

　　淡水田螺洗干凈方法一

　　1、同樣是先在水里反復(fù)的搓洗，再用牙刷一個一個的刷干凈。

　　2、我們用工具將田螺的尾部斬掉，讓里面的泥沙都能夠流出來。

　　3、在盆里滴幾滴香油，這樣能不但能讓田螺把肚子的灰吐出來，而且能把他里面的小蟲子給引誘出來，非常不錯去泥沙的小竅門。

　　大概30分鐘就好了。然后在用清水反復(fù)清洗兩三次就可以了。

　　淡水田螺洗干凈方法二

　　1、先在水里反復(fù)的搓洗，再用牙刷一個一個的刷干凈，這一步很麻煩，要有耐心的。

　　2、 上面只是把外表清洗了，要是清洗里面，就得反復(fù)的用清水搓洗，因為它們不但會吐出來很多臟東西、殼子上還會重新布滿螺涎，溜滑溜滑的。

　　為了更快的讓它們吐凈身體里面的臟東西，放一點點的食鹽會好點，這樣處理3天左右，看水清了，就吐的差不多了。

　　3、這時候我們用鉗子把田螺的尾部去掉，這樣的話不僅可以洗的更干凈，同時還能夠更有利于做菜的時候調(diào)料入味的，吃起來也會更加的方便的。

　　ps小貼士：

　　金菇田螺湯

　　口味：湯汁鮮美，清淡適口主要材料：金針菇50克 罐裝田螺肉1聽 豆腐300克 香蔥2棵 調(diào)味料：胡椒粉1小匙 精鹽1小匙制作

　　方法：

　　1.金針菇切除根部后洗凈，先用鹽水汆燙，然后撈出;豆腐切成條狀，香蔥洗凈切段

　　2.鍋內(nèi)加水燒開，倒入半罐田螺肉湯，并放入田螺肉和豆腐同煮

　　3.加入金針菇、精鹽，煮開后放入香蔥，關(guān)火，最后撒上胡椒粉即可食用。

　　田螺塞肉

　　原料：田螺1000克，肉醬200克，鹽、味精、黃酒、麻油、雞蛋、蔥姜末、蔥段、姜片、醬油、糖、胡椒粉、鮮湯各適量。

　　制作：

　　1.田螺燙熟，挖出螺肉切碎，放入肉醬加鹽、味精、黃酒、麻油、雞蛋、蔥姜末 拌和上勁，再塞入田螺殼中。

　　2.鍋中放油用蔥段、姜片煸香放入田螺噴入黃酒，加醬油、糖、胡椒粉、鮮湯燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煨燒至酥，開大火收汁至稠，淋上麻油即成。

　　適宜人群

　　一般人群均可食用

　　1. 適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人食用;同時適宜糖尿病、癌癥、干燥綜合征、肥胖癥、高脂血癥、冠心病、動脈硬化、脂肪肝者食用;

　　2. 凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒，故風(fēng)寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，素有胃寒病者忌食。折疊禁忌人群凡屑脾胃虛寒、便溏腹瀉、胃寒病者;風(fēng)寒感冒期間、女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食