白蘑菇要怎么洗

　　相信大家都會存有這樣的疑問：白蘑菇怎么洗干凈?白蘑菇的表面有粘液，黏在上面的雜物不易洗凈。清洗時，若力度大了，便會產生碎末。為了解決大家這一煩惱，下面媽媽網將為大家詳細介紹白蘑菇怎么洗!

　　白蘑菇的清洗方法;

　　1、洗白蘑菇前，籌備一盆凈水，在水里先放點食鹽，攪拌一下使其消融。然后，將白蘑菇放在水里泡一下子再洗。如果白蘑菇比較臟，還可以把水順著一個方向攪。

　　2、洗白蘑菇前，要把菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉，因為這個部位即便用鹽水泡過也不易洗凈，并且人體不易消化。

　　3、白蘑菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗凈。洗白蘑菇時在水里放點兒食鹽，泡一會兒才能洗去泥沙。

　　4、將白蘑菇浸入淘米水十分鐘，保你白蘑菇洗得干干凈凈。

　　5、將白蘑菇先在水里浸泡一下再洗比不浸泡要洗得干凈。

　　6、在1公斤的溫水中，加糖25克，把洗凈的白蘑菇切好浸入泡12小時，泡白蘑菇加糖，既能使白蘑菇吃水快，保持香味，又因蘑菇中浸入了糖液，燒好后味道更加鮮美。

　　白蘑菇的營養(yǎng)價值

　　1、熱量低。白蘑菇的熱量大概只有20大卡，遠遠低于年糕之流。

　　2、味道鮮。白蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道——鮮味。當它們與別的食物一起混合烹飪時，風味極佳，是很好的“美味補給”。

　　3、維生素A寶庫。白蘑菇內含胡蘿卜素，在人體內可轉化為大量的維生素A。

　　4、維生素D含量豐富。其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，白蘑菇是個例外。并且，白蘑菇的維生素D含量非常豐富，有利于骨骼健康。

　　5、可替代主食。數(shù)據(jù)顯示：如果人們每餐用100克白蘑菇代替炒飯之類的主食，并且堅持一年，就算飲食結構不做任何變動，也可以少攝入1.8萬大卡的熱量，相當于兩公斤脂肪。要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個月。

　　6、抗氧化。白蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒等。

　　白蘑菇的功效

　　1、通便排毒：白蘑菇內含人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分，并吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等具備一定的功效。

　　2、鎮(zhèn)痛，鎮(zhèn)靜：巴西某研究所從白蘑菇中提取出一種物質Act-2，經實驗證明，該物質具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜功效，其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。

　　3、止咳化痰：白蘑菇有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。

　　4、提高機體免疫力：白蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫功能。

　　5、壯骨：白蘑菇是惟一一種能提供維生素D的蔬菜，當白蘑菇受到紫外線照射時，就會產生大量的維生素D。而多攝入維生素D，就能很好地預防骨質疏松癥。

　　6、抗癌：日本研究人員在白蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。白蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。

　　白蘑菇的做法

　　白蘑菇雖做法多樣，但是你知道怎么做好吃嗎?下面媽媽網將為大家介紹幾款白蘑菇的做法，供大家參考!

　　一、 蠔油蘑菇

　　材料：白蘑菇、姜、蒜頭、蠔油、青紅椒、雞精

　　1、蘑菇們洗干凈切小，青椒和紅椒切碎

　　2、鍋里放油燒熱，放蒜、姜片爆香，下白蘑菇

　　3、加一點兒蠔油，然后炒一炒蘑菇會出來湯汁，轉小火稍稍燜1分鐘

　　4、青紅椒入鍋翻炒

　　5、試試咸味，不夠加鹽

　　6、加一點兒雞精

　　7、完成