剛殺的牛肚怎么洗干凈

　　牛肚好吃大家都知道，牛肚也可以用來做成多種多樣的美食?？墒莿傎I回來的牛肚，表面上看著挺干凈，實(shí)際上黏黏臟臟的很是不好弄。而且牛是反芻動物，因此牛肚上不免沾上很多食物碎屑。那么牛肚怎么洗才能洗干凈用來做菜呢?那么具體應(yīng)該怎么洗呢？隨著學(xué)習(xí)啦網(wǎng)小編去了解一下吧！

　　剛殺的牛肚的清洗方法具體如下：

　　剛殺的牛肚的清洗方法一

　　1、買回牛肚，先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在牛肚上的雜質(zhì)。

　　2、牛肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。

　　3、然后取適量的堿面，反復(fù)正反面揉搓。堿面一定要涂抹均勻!大約揉搓三分鐘，用水沖凈。

　　4、用粗鹽加面粉再次涂抹牛肚，反復(fù)揉搓，面粉可以起到帶去牛肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三分鐘后，沖水洗凈。

　　剛殺的牛肚的清洗方法二

　　1、將牛肚分割開，因為牛肚比較大且分好幾個，每個從開口處反過來。

　　2、用清水沖洗掉里面的雜質(zhì)和部分胃液。

　　3、再在凈盆中加入玉米面放進(jìn)牛肚用力搓洗，把胃液等雜質(zhì)搓干凈，沖凈。

　　4、加入食鹽或食用堿和醋搓洗使胃液充分去掉，并且堿和鹽能煮出后脆，最后沖洗干凈即可!

　　剛殺的牛肚的清洗方法三

　　1.先用鹽一把(顆粒狀較好)將牛肚里外反復(fù)搓揉，可除掉牛肚的大部分粘液和污物。

　　2. 然后再加2--3兩醋繼續(xù)搓揉，可去掉大部分異味。

　　3.用清水洗滌一遍撈出，再用鹽、醋(量可減少)搓揉一次，清水洗兩遍，也可加一點(diǎn)蘇打中和一下酸味就可以了。