美味的玉米發(fā)面餅做法
由于玉米是一種食物，因此所有人都可以吃。最常見(jiàn)的吃法就是將玉米磨成面后煮粥。東北還有豪放的大楂粥。你想知道玉米發(fā)面餅有哪些做法嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹美味的玉米發(fā)面餅做法。
玉米發(fā)面餅的做法【1】
材料
主料：玉米面煎餅 雞蛋碎 豬肉餡 鮮蝦仁
輔料：鹽 胡椒粉 味精 蔥花
做法
三鮮餡玉米面煎餅盒子做法：
1.韮薹清洗干凈切碎，雞蛋炒熟切碎，剁碎豬肉餡，鮮蝦仁洗凈。
2.先調(diào)好豬肉餡后加入韭菜碎、雞蛋碎、鮮蝦仁攪拌加入胡椒粉、鹽、味精、蔥花攪拌均勻。
3.將煎餅平鋪在面板上，在放上調(diào)好的三鮮餡，包裹好。
4.平鍋燒熱放入花生油，再放入包好的三鮮玉米面煎餅盒子，小火烙熟即可。
玉米發(fā)面餅的做法【2】
材料
玉米面80克、面粉40克、韭菜100克、雞蛋2個(gè)、蝦皮、芝麻油適量。
做法
大伙兒都知道哈，蝦皮的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，是價(jià)廉物美的補(bǔ)鈣佳品，它可有“鈣的倉(cāng)庫(kù)”之稱(chēng)呢!
今天，咱就讓它與粗糧玉米面來(lái)一個(gè)親密結(jié)合，讓咱在吃粗糧的同時(shí)，還能補(bǔ)鈣哦!
1、將玉米面與面粉混合均勻，倒入適量的熱水，用筷子攪拌至半濕無(wú)干粉狀;
2、蝦皮洗凈瀝干;熱鍋放油，下入蝦皮用小火將其炒香后舀出待用;韭菜洗凈瀝干切成小段;
3、雞蛋磕入碗中，加入韭菜與炒好的蝦皮，再加入適量的鹽與芝麻油，拌勻成餡;
4、平底鍋內(nèi)放入少許油，將調(diào)好的玉米面倒入鍋內(nèi)，用手將其抹平并壓緊實(shí)，再將餡料倒在面餅上，用勺子將其抹平;
5、蓋上鍋蓋，中火烙兩分鐘后轉(zhuǎn)小火煨三分鐘左右至熟后即可出鍋。
玉米發(fā)面餅的做法【3】
材料
五花肉100克，玉米粒30克，餛飩皮25張，胡蘿卜粒20克，香蔥粒少量，白芝麻適量，生粉半湯匙，胡椒粉1/4湯匙
做法
1.豬肉先切小塊再剁成肉末，加入鹽、生粉、胡椒粉攪拌均勻，分次加入一點(diǎn)點(diǎn)的清水，向著同一個(gè)方向攪拌至起膠(就是做餛飩、餃子餡那樣);加入玉米粒、胡蘿卜粒、香蔥粒拌勻;準(zhǔn)備好餡料、清水、芝麻、餛飩皮就可以開(kāi)始做了
2.用筷子或湯匙把餡料放在餛飩皮的中間
3.拉起餛飩皮的四個(gè)角
4.底部先蘸點(diǎn)水，再蘸上炒香的白芝麻
5.有芝麻的一面向下，放在碟子或案板上用手把玉米餅稍為壓扁，然后反過(guò)來(lái)，就做好一個(gè)玉米餅了
6.蒸籠上鋪上洗干凈的玉米衣，水開(kāi)后，把玉米餅放進(jìn)去大火蒸10分鐘(有芝麻一面向上)
7.蒸熟后就很好吃，但放涼后用平底鍋煎一下再吃就更香更美味了
8.平底鍋燒熱，刷一層薄油，中小火煎至金黃就可以啦
玉米發(fā)面餅的做法【4】
材料
主料：玉米面粉200克、面粉100克、甜玉米粒一碗、酵母粉5克(1小勺)、白糖適量、雞蛋。
做法
1.將玉米面和白面，白糖放入盆內(nèi)攪勻。
2.用干酵母5克，加溫水適量(30-35度)，溶化后，倒入面粉盆內(nèi)。
3，放雞蛋、甜玉米粒用筷子攪拌至面粉成粘稠糊狀，放置在溫曖處40分鐘至1小時(shí)，使玉米面充分發(fā)酵。
4.不沾鍋(平底)放置火上擦干鍋(不放油)小火，鍋熱后，將湯勺用清水涮一下以防面沾勺，舀一湯勺發(fā)酵好的玉米面，堆入鍋內(nèi)。
5，等面糊底干了成型了，加兩勺冷水蓋上鍋蓋，烙3-4分鐘，等鍋里水炕干，玉米餅底變脆即可。餅底炕的松脆，餅面金黃。切開(kāi)來(lái)里面有甜甜的玉米粒。
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