玉米發(fā)面餅的4種可口做法
玉米面就是經(jīng)過玉米壓制成分，不添加其他的成分呢，更利于我們的消化和營(yíng)養(yǎng)吸收，生活在比較落后地區(qū)的人群，玉米發(fā)面餅是我們?nèi)藗兂漯嚨淖罴咽澄?。美味的玉米發(fā)面餅應(yīng)該要怎么做呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦玉米發(fā)面餅的4種可口做法。
玉米發(fā)面餅的做法【1】
材料
發(fā)面團(tuán)適量，中筋白面0.8杯，麥片0.2片，細(xì)玉米面1大匙，干酵母粉2大匙，發(fā)粉1大匙，白糖1大匙，溫水0.3杯
做法
1.先將酵母粉溶于溫水，放5分鐘
2.面粉和麥片，白糖，發(fā)粉混合，淋入酵母粉水，揉成面團(tuán)
3.發(fā)1小時(shí)，見面已發(fā)起來，再度揉勻，發(fā)1小時(shí)注：揉面的時(shí)候把面往外抻，再揉回來
4.把發(fā)好的面分3份面團(tuán)，把面團(tuán)搟成厚圓片，抹一點(diǎn)油，包入1/3蔥末和玉米茸，撒少許鹽，餅搟平(1厘米厚)
5.平底鍋加一勺油，油熱后(起波紋，但還沒有油煙)，放餅，中火兩面煎黃
6.鍋里點(diǎn)水，加蓋煎兩分鐘
玉米發(fā)面餅的做法【2】
材料
玉米面，白面，玉米粒，山核桃仁牛奶，白糖，酵母粉，油，
做法
1.一半玉米面、一半白面放到面盆里
2.加上玉米粒
3.再加點(diǎn)山核桃仁。(這個(gè)不是必須有。是我老爸給弄的，烙餅做西點(diǎn)剩下的一點(diǎn)，都放這里了，不然天熱了就哈喇了)
4.加上一小匙酵母粉
5.用筷子攪拌均勻后，再加入一大匙白糖
6.邊倒入牛奶邊用筷子攪拌
7.攪成別太稀的面糊即可，扣上蓋發(fā)酵。(我是前一天晚上發(fā)的，第二天早起烙的，我喜歡面發(fā)的時(shí)間長(zhǎng)，面里帶點(diǎn)發(fā)酵過頭的酸味，尤其玉米餅，有點(diǎn)酸味特別好吃)
8.發(fā)好后，再次攪拌均勻，平底鍋放油燒熱，用勺子舀起面糊放進(jìn)鍋中攤成餅
玉米發(fā)面餅的做法【3】
材料
玉米面粉，糖，白面粉，酵母，雞蛋3個(gè)，牛奶，植物油，泡打粉
做法
1.將滾燙的開水倒入玉米面粉中順時(shí)針攪拌至冷卻成糊狀
2.加入白面粉，與玉米面的比例是2：1，再放入少許酵母、糖和泡打粉攪拌均勻
3.將雞蛋打散倒入攪拌好的面粉中，加入50ml牛奶攪拌成稀糊糊狀
4.放在陽光下發(fā)酵成兩倍大即可
5.平地鍋中加少量油，將餅干模具放在鍋中，將面糊糊用小勺一勺勺裝進(jìn)模具中，待表面變成金黃色燒加翻面即可出鍋
玉米發(fā)面餅的做法【4】
材料
五花肉100克，玉米粒30克，餛飩皮25張，胡蘿卜粒20克，香蔥粒少量，白芝麻適量，生粉半湯匙，胡椒粉1/4湯匙
做法
1.豬肉先切小塊再剁成肉末，加入鹽、生粉、胡椒粉攪拌均勻，分次加入一點(diǎn)點(diǎn)的清水，向著同一個(gè)方向攪拌至起膠(就是做餛飩、餃子餡那樣);加入玉米粒、胡蘿卜粒、香蔥粒拌勻;準(zhǔn)備好餡料、清水、芝麻、餛飩皮就可以開始做了
2.用筷子或湯匙把餡料放在餛飩皮的中間
3.拉起餛飩皮的四個(gè)角
4.底部先蘸點(diǎn)水，再蘸上炒香的白芝麻
5.有芝麻的一面向下，放在碟子或案板上用手把玉米餅稍為壓扁，然后反過來，就做好一個(gè)玉米餅了
6.蒸籠上鋪上洗干凈的玉米衣，水開后，把玉米餅放進(jìn)去大火蒸10分鐘(有芝麻一面向上)
7.蒸熟后就很好吃，但放涼后用平底鍋煎一下再吃就更香更美味了
8.平底鍋燒熱，刷一層薄油，中小火煎至金黃就可以啦
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