韓式炸醬面的家常做法
韓式炸醬面的家常做法
炸醬面是一種漢族面食，如今流行于北京、天津，遼寧、吉林等北方地區(qū)，做法也根據(jù)地區(qū)與習(xí)慣的不同而有所不同。今天，學(xué)習(xí)啦小編想要跟大家介紹的是韓式炸醬面。平時(shí)生活中你會(huì)做韓式炸醬面嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理韓式炸醬面的家常做法。
韓式炸醬面的做法(1)
材料
手搟面250G，鮮蝦仁200G，豌豆一小把，黃瓜半根，胡蘿卜半根，火腿腸半根，雞蛋1個(gè)，蔥伴侶醬4湯匙，料酒1湯匙，白胡椒粉1/2茶匙，蔥花少許，韓國(guó)紅辣醬1茶匙
做法
1、鍋里放水，大火煮開后放入面條煮。
2、蝦仁切小丁，用料酒和胡椒粉入味片刻;黃瓜，胡蘿卜，和火腿腸切絲，雞蛋打勻，攤到炒鍋里成蛋皮，盛出切粗絲。
3、面條大火煮熟至沒(méi)有硬心，撈出過(guò)涼水，豌豆和胡蘿卜絲放到沸水里焯熟。
4、豆瓣醬加紅辣醬，分次加入清水稀釋，醬的稀稠度，以用筷子挑起，能緩慢自然下落為宜。
5、鍋里油燒熱，放蝦仁然后煸炒至變色后，放入已調(diào)稀的醬，鍋開后轉(zhuǎn)成小火，慢慢熬至醬汁濃稠。
6、放入蔥花調(diào)味，最后放入豌豆。
7、將做好的炸醬淋在煮好的面上，配上菜碼好即可。
韓式炸醬面的做法(2)
材料
主料：肉丁(里脊 五花肉個(gè)人喜好)，胡蘿卜丁，洋蔥丁，蔬菜椒丁，香菇丁，蔥花，黃瓜絲
稀釋醬：干黃醬一袋、植物油、淀粉、水、白糖一勺。
做法
1、植物油放多一點(diǎn)，燒至6-7成熱，加入干黃醬翻炒，加少許白糖煸炒，然后加水淀粉稀釋，出鍋備用。
2、起鍋加入肉丁翻炒。
3、加香菇丁再煸炒幾次。
4、加胡蘿卜丁煸炒。
5、加兩大勺干黃醬稀釋醬煸炒。
6、再加洋蔥丁和蔬菜椒丁翻炒，洋蔥炒至五成熟出鍋。因?yàn)檠笫[煮爛了可不好吃哦!
7、煮面后用涼水充分清洗，裝盤，加醬汁，撒上蔥花和黃瓜絲就Ok啦!
韓式炸醬面的做法(3)
材料
面，素雞丁，土豆，甘藍(lán)，黃瓜，韓式炸醬
做法
1.熱鍋后倒油，放入素雞丁煸炒一下，再放土豆和甘藍(lán)炒至半熟
2.把蔬菜盛出來(lái)，重新倒油煸香炸醬，放入蔬菜丁和水
3.煮至土豆熟爛，醬變粘稠即可
4.面煮熟后過(guò)涼，擺放上黃瓜絲，淋上炸醬拌勻即可
韓式炸醬面的做法(4)
材料
【主料】500克豬肉 1000克面條(生 【輔料】黃瓜適量 胡蘿卜適量 洋蔥適量 青椒適量 【調(diào)料】色拉油適量 300克炸醬 料酒 淀粉 黃瓜切絲
做法
一、輔料和肉切成丁
二、豬肉丁用料酒和淀粉腌15-30分鐘
三、鍋中放油倒入腌好的豬肉丁，炒變色加入所有的蔬菜丁，倒入小半杯水，炒熟后倒入春醬300克，再炒五分鐘出鍋(這些都是參考分量，可根據(jù)自己的口味調(diào)整多少，這些醬能做8-10人份)
四、面條煮熟，撈出過(guò)一遍冷水，瀝干水份，加入炸好的肉醬，加些黃瓜絲就可以吃了(也可以加些豆芽，隨自己喜歡)
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