漢堡面包的可口做法
漢堡面包的可口做法
漢堡面包擁有豐富的膳食纖維，讓人比較快就產(chǎn)生飽腹感，間接減少攝取量。你了解漢堡面包的不同做法嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦漢堡面包的可口做法。
漢堡面包的做法(1)
材料
1.牛肉2兩，洋蔥末1/2大匙，
2.洋蔥圈1片，蕃茄片3片，小黃瓜片3片，生菜1片，
3.漢堡面包1個，糖果數(shù)顆，
1.面粉1/3大匙，太白粉2小匙，鹽1/2小匙，黑胡椒粉1/2小匙，糖1/2小匙，油1小匙，
2.沙拉醬1/2大匙
做法
(1)將牛肉切細(xì)再與洋蔥及調(diào)味料(1)攪拌均勻，并用力甩10次，再壓成圓扁型，用少許油煎熟備用。
(2)將漢堡面包由中旬斜切，一刀不能斷，依序放沙拉醬、生菜、蕃茄、漢堡肉片、洋蔥圈、小黃瓜，最上面再放入少許沙拉(或加蕃茄醬、芥末、黑胡椒粉)均可。
(3)將做好的漢堡放入餐盒中，野餐或點心、正餐都很合適，加入幾粒糖果，小朋友最喜歡。
漢堡面包的做法(2)
材料
面包胚，漢堡雞肉，乳酪片，菜油，雞蛋，番茄，生菜，大蔥，卷心菜，沙拉醬，薯條
做法
1、生菜洗凈，番茄和大蔥切片，卷心菜切絲。
2、把漢堡雞肉煎香，雞蛋煎成荷包蛋，薯條下油鍋炸酥脆瀝油。
3、面包剖開，抹上一層菜油，按在燒熱的平底鍋里把抹上菜油的一面煎香。
4、將面包、肉片、乳酪、雞蛋、生菜、番茄、大蔥、卷心菜、沙拉醬、面包依序鋪上。
5、最后配上炸薯條，開動咯!
小訣竅
～面包胚是用酵面面種制的，也可買現(xiàn)成的。
漢堡面包的做法(3)
材料
主料：牛絞肉和豬絞肉(7:3}400g，洋蔥1個，蒜2-3瓣，橄欖油適量，面包糠25g，牛奶60ml，鹽4g，黑胡椒粉適量，雞蛋1個，面粉1勺，黃油1勺
醬汁：清酒2勺，醬油1勺，番茄醬2勺，味霖2勺，黃油1勺，黑胡椒碎適量，水2勺，鹽、雞精少許
做法
1、取一半洋蔥切碎末，另一半用擦板擦成泥狀，蒜頭也擦成泥待用。
2、將牛奶加入倒入面包糠中，拌勻待用。
3、平底鍋中加黃油，用慢火將洋蔥炒軟，炒去水分后關(guān)火，待洋蔥放涼后，倒入面粉拌勻。
4、兩種絞肉混合，加入鹽攪拌，然后用手抓2-3分鐘(根據(jù)個人口味可加點黑胡椒碎和肉豆蔻粉)。再在肉中加入雞蛋，洋蔥碎和泡好的面包糠，充分?jǐn)嚢枳ド蟿?再在雙手涂適量橄欖油，把肉餡捏成餅團(tuán)形狀，墊保鮮膜放入冰箱冷藏1小時。
5、平底鍋加油，放入冷藏的肉餅，中火煎一分半鐘，然后翻面再煎2分鐘，蓋上鍋蓋小火煎6-7分鐘，關(guān)火后再燜2分鐘取出。
6、在鍋中加入醬汁中(除黑椒和黃油)所有材料，再加入擦好的洋蔥泥和蒜泥煮開，收汁至略濃稠時加黃油和黑胡椒碎攪拌均勻后澆在肉餅上即可。
漢堡面包的做法(4)
材料
金像面包粉200G，低粉50g，細(xì)砂糖38g，橙皮1個，蛋38g，牛奶130G，干酵母3g，鹽3g，黃油20G
做法
1.用乳酪刨把橙皮表面黃色部分磨下來，磨到露白部分即可。
2.將黃油以外的原料放在一起，揉20分鐘至面團(tuán)表面基本光滑。
3.加黃油繼續(xù)揉20分鐘，揉至擴(kuò)展階段，不沾手即可。
4.面團(tuán)基礎(chǔ)發(fā)酵至2.5倍大。
5.面團(tuán)分割為60g每份，滾圓后松弛15分鐘。
6.搟成橢圓形，翻面后底部壓薄，自下而上卷成橄欖型。
7.排入烤盤，放入中層，最下層放熱水，進(jìn)行2次發(fā)酵。
8.二次發(fā)酵大約40分鐘，面團(tuán)發(fā)酵至2倍大即可，表面刷蛋液。
9.面團(tuán)中間用刀劃一刀，擠上軟化黃油，撒上細(xì)砂糖，進(jìn)入預(yù)熱180度烤箱中層，上下火15分鐘。
面包的做法相關(guān)文章：