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武漢熱干面的5種具體做法

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武漢熱干面的5種具體做法

  熱干面優(yōu)勢在于用芝麻醬調(diào)味,可以補充鈣和蛋白質(zhì),但因其熱量較高,菜碼種類較少,營養(yǎng)不夠均衡。你了解武漢熱干面的不同做法嗎?那么,現(xiàn)在學習啦小編就來分享武漢熱干面的具體做法,希望你能喜歡這些做法。

  武漢熱干面的做法【1】

  材料

  (4小碗份量),濕面條(機器軋制的細面條)500g,油1湯匙(15ml),袋裝榨菜條1袋(約80g),芝麻醬4湯匙(60g),香蔥(切碎)4湯匙(約60g),芝麻香油1湯匙(15ml),鹽1茶匙(5g),生抽2湯匙(30ml),紅砂糖1湯匙(15g),白胡椒粉1茶匙(5g),雞精1茶匙(5g)

  做法

  將機軋細面條扯成25cm左右的長度。上籠屜(要使用籠布或牛油紙墊在面條下)隔水蒸25分鐘至面條9成熟。過程中不時地打開鍋蓋用筷子翻動幾次。以防面條團成面團。

  蒸好的面條盛入較大的容器中,調(diào)入油(1湯匙,15ml)攪拌均勻。這一步是為了防止面條風干變硬。

  在蒸制面條的同時,可以將榨菜條切成碎粒備用;將芝麻醬和芝麻香油充分攪勻成芝麻醬汁備用;將鹽、生抽、紅砂糖、白胡椒粉和雞精混合均勻成調(diào)味料汁備用。

  大火煮開煮鍋中的水,將適量蒸好的面條放在漏勺中在煮鍋中過開水3分鐘,至面條全熟撈出瀝干水分,放入碗中后調(diào)入調(diào)味料汁和芝麻醬汁,撒上榨菜碎和香蔥碎。

  食用時將所有材料拌勻即可。

  武漢熱干面的做法【2】

  材料

  主料:面條150g

  調(diào)料:芝麻醬1湯勺,醋1/2湯勺,生抽1/3湯勺,芝麻油1/4湯勺

  做法

  1、把面條,放進開水鍋里面煮,直至面條煮熟。

  2、面起條煮熟后,撈起,瀝干水分。

  3、然后在面條里里面,加入上述所有調(diào)味料調(diào)味。

  4、將面條和所有調(diào)味料,一起混合拌勻即可。

  武漢熱干面的做法【3】

  材料

  面,食用油,蔥姜蒜,腌蘿卜,芝麻醬

  做法

  1、將水燒開,將面煮八成熟,撈起以食用油拌勻攤開晾干。

  2、將蔥姜蒜切好,備好腌蘿卜塊。

  3、鍋里放油,將芝麻醬倒入化開,攪拌調(diào)勻,撈起。

  4、將面放入特制的竹笠中,置于滾水中燙半分鐘至熟。

  5、撈起面條后加上芝麻醬(步驟3)拌勻,撒上蔥花即可。

  武漢熱干面的做法【4】

  材料

  堿水面,芝麻醬,鹽,糖,油炸辣椒,花椒油,生抽,醋,胡椒,蒜泥

  做法

  1.超市買的熱干面,入沸水焯一下。這個本身就是熟的,所以只要洗個澡就撈出瀝干。

  2.把上面所有的調(diào)料根據(jù)自己的口味調(diào)勻。

  3.澆在面條上,拌勻了吃。

  武漢熱干面的做法【5】

  材料

  面條 辣蘿卜 香油 麻將 醬油 鹽 香菜

  做法

  1、先準備好堿水面條。

  2、將辣蘿卜切成丁。

  3、用香油將芝麻醬慢慢調(diào)成掛糊狀,再加入適量醬油、鹽拌勻。

  4、面條抖散下入沸水鍋中,煮至八成熟時撈出瀝干水份。

  5、將面條平攤在一個較大的平盤內(nèi),淋上香油,用電扇吹涼,防止面條互相粘連。

  6、吃之前,再將晾涼的面條在開水里快速燙一下,瀝干水后裝入碗內(nèi),將調(diào)好的芝麻醬料和蘿卜丁倒在面條上,撒上香菜丁拌勻。

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