多食用蒜苔，能預(yù)防痔瘡的發(fā)生，降低痔瘡的復(fù)發(fā)次數(shù)，并對輕中度痔瘡有一定的治療效果。你了解回鍋肉炒蒜苔要如何做嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦回鍋肉炒蒜苔的做法圖解。

　　回鍋肉炒蒜苔的食材準(zhǔn)備

　　回鍋肉炒蒜苔的具體做法步驟

　　1.蔥姜切絲備用;

　　2.蒜苔用手掰段，我做菜只要是手能撕開或者掰開的就基本不用刀;

　　3.紅辣椒切粗絲備用

　　4.將五花肉切長條備用，五花肉是我做梅菜扣肉時多做些備用的，

　　5.做鍋放入花生油，油溫7成熱時放入花椒，炒出香味撈出;

　　6.放入蔥姜絲爆出香味，接著放入五花肉翻炒兩下;

　　7.接著放入蒜苔翻炒，倒入半勺食鹽翻炒幾下;

　　8.倒入紅辣椒、生抽、五香粉淋一點高湯，如果沒有湯汁放適量的雞精和少許水也可以，讓肉和菜吃點汁就關(guān)火;

　　9.一盤口感清香，清脆可口，肥而不膩的——回鍋肉炒蒜苔可以上桌了。

　　蒜苔的食療作用

　　溫中下氣：蒜苔可溫中下氣，補虛，調(diào)和臟腑。

　　抑制細(xì)菌：蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細(xì)菌的生長繁殖。。蒜苔含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感，防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。

　　治便秘：蒜苔外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調(diào)治便秘。

　　預(yù)防、治療痔瘡：多食用蒜苔，能預(yù)防痔瘡的發(fā)生，降低痔瘡的復(fù)發(fā)次數(shù)，并對輕中度痔瘡有一定的治療效果。

　　抗腫瘤，防腦炎：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，大蒜不僅是“天然抗生素”，可以殺死15種以上有害細(xì)菌，還可以治療高血壓，保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)和冠狀動脈血管，控制人體—些內(nèi)分泌腺功能等。大蒜中的大蒜素、蒜制菌素和大蒜甙能降低人胃內(nèi)的亞硝酸鹽，具有較強的抗腫瘤作用。近年來，已被廣泛用于治療腫瘤。1970年至1974年全國胃癌普查表明，大蒜產(chǎn)區(qū)蒼山縣的胃癌發(fā)病率為總?cè)丝诘?.4/10萬，是長江以北10萬人口以上縣、市中胃癌發(fā)病率最低的一個縣。對預(yù)防痢疾及乙型腦炎也有奇效。