蒜苔主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得過(guò)爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。你了解蒜苔炒火腿腸要如何做嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦家常蒜苔炒火腿腸的做法。

　　薦家常蒜苔炒火腿腸的食材準(zhǔn)備

　　薦家常蒜苔炒火腿腸的具體做法步驟

　　1.蒜苔切段，

　　2.火腿腸切片，蒜片少許

　　3.油放入鍋,不要等太熱,放入切好的蒜苔,中火炒約十分鐘,看到蒜苔失業(yè)水狀(表皮緊皺),放入鹽,再炒約一分鐘下,

　　4.再放入火腿腸.(如果先放火腿腸,蒜苔就一點(diǎn)味都沒(méi)有了,因?yàn)榛鹜饶c把鹽全吸收了).炒約二分鐘放味精就好了

　　蒜苔的功效與作用

　　中醫(yī)認(rèn)為，蒜苔性溫，具有溫中下氣，補(bǔ)虛，調(diào)和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效，對(duì)腹痛、腹瀉有一定療效。

　　蒜苔含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對(duì)病原菌和寄生蟲(chóng)都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感，防止傷口感染和驅(qū)蟲(chóng)的功效。

　　蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖。

　　蒜苔外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調(diào)治便秘。多食用蒜苔，能預(yù)防痔瘡的發(fā)