小白菜與香菇、蘑菇、筍合稱"植物四寶"。小白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療功效都非常多。平時(shí)生活中你會(huì)做小白菜豆腐嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享小白菜豆腐的做法。

　　小白菜豆腐的食材準(zhǔn)備

　　小白菜豆腐的具體做法步驟

　　1.小白菜洗凈切絲

　　2.蔥切段備用

　　3.蝦皮用水泡一下?lián)瞥鰝溆?/p>

　　4.香菜洗凈切段備用

　　5.油熱后放入蔥花和花椒面翻炒，然后放入白菜翻炒

　　6.加入適量的水

　　7.豆腐切塊放入鍋中

　　8.放入蝦皮和適量的鹽

　　9.開鍋后，放入香菜即可

　　小白菜豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、含有維生素C、不飽和脂肪酸及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。

　　2、小白菜是蔬菜中含維生素、礦物質(zhì)最豐富的菜，其中所含的維生素C是白菜的3倍多，鈣是白菜的2倍。

　　3、能夠促進(jìn)骨骼的發(fā)育，加速人體的新代謝和增強(qiáng)機(jī)體的造血功能。

　　4、能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜，有助于保持平靜的心態(tài)。

　　5、有利于預(yù)防心血管疾病，降低患癌癥危險(xiǎn)性，并能通腸利胃，促進(jìn)腸管蠕動(dòng)，保持大便通暢。

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