小白菜餡包子的做法圖解
小白菜中所含的維生素C,在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”,這種物質(zhì)具有抗癌作用,可使癌細胞喪失活力。你了解小白菜餡包子的做法嗎?下面,學(xué)習啦小編來為你介紹小白菜餡包子的做法圖解。
制作小白菜餡包子需要準備的材料
小白菜餡包子烹飪過程中的步驟圖
1.提前把面活好,直到發(fā)起來為止
2.把肉剁成肉餡
3.在碗里放入幾?;ń?,倒上開水,調(diào)餡用
4.把肉餡放在盆里,倒入之前沏好的花椒水拌餡,一定要把餡拌希,放入適量花生油以免出水
5.倒入少量醬油和鹽繼續(xù)攪拌
6.把餡和好
7.把雞蛋炒好剁碎
8.把小白菜放到鍋里焯一下,然后剁碎
9.先把雞蛋和肉餡拌勻
10.然后放入小白菜,加點花生油,防止出湯,再加適量的香油,醬油,鹽,味精,攪拌勻
11.然后把發(fā)好的面搟成包子皮,包好
12.上鍋蒸20分鐘
小白菜的簡介
小白菜是大白菜的近親,同屬十字花科。俗稱青菜,又稱膠菜、瓢兒菜、飄兒白、油菜(中國東北某些地區(qū))、油白菜等。葉堅挺而亮,橢圓或長圓形,長約30厘米,色澤青綠。葉基部漸狹成葉柄,葉柄窄。小白菜各地均有栽培,以南方栽種最廣,一年四季供應(yīng),春夏兩季最多。
據(jù)測定,小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。
每100g含鈣在100mg以上,有的品種可達392mg;含鐵大多在2mg以上,最高的可達7.2mg;含胡蘿卜素大多1~2mg,多的可達7mg以上;含維生素C多數(shù)在40mg以上,多的可達79mg。由此可見,這類菜的營養(yǎng)價值是很高的。一個成年人如果一天吃到500g這類菜,上述幾種營養(yǎng)素就綽綽有余了。