白菜餃子的圖解做法步驟
白菜中所含的鋅,也高于肉類(lèi)和蛋類(lèi),有促進(jìn)幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的作用。平時(shí)生活中你會(huì)做白菜餃子嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹白菜餃子的圖解做法步驟。
白菜餃子的食材準(zhǔn)備
白菜餃子的具體做法步驟
1.和白面團(tuán):將150克水倒入300克面粉中攪拌成絮狀,捏成團(tuán),醒5分鐘,再和光后醒30分鐘。
2.和翡翠面團(tuán):將20克青菜葉加入40克水倒成泥,倒入130克面粉中攪拌成絮狀,捏成團(tuán),醒5分鐘,再和光后醒30分鐘。
3.肉泥中加入老抽、味極鮮、魚(yú)露、鹽、糖、胡椒粉、蔥姜、油和雞蛋液拌均。
4.將白菜和木耳切碎。注:白菜先橫切再豎切水分不易流失,且清脆。
5.最后將切碎的白菜和木耳與調(diào)過(guò)味的肉泥拌均勻。注:為了防止白菜出水過(guò)多,這一過(guò)程要放在準(zhǔn)備包餡的前一分鐘進(jìn)行。
6.將兩塊醒好的面團(tuán)再次揉均勻。
7.翡翠面團(tuán)搟成長(zhǎng)片,白色面團(tuán)搓成長(zhǎng)條,然后放到長(zhǎng)片上。
8.卷起來(lái),分割成小份。
9.象平常包餃子一樣,搟皮包餡。
10.最后煮餃子:水開(kāi)后下餃子,水再開(kāi)點(diǎn)點(diǎn)冷水,中間點(diǎn)兩次水直到餃子漂浮。
白菜的食療價(jià)值
白菜的營(yíng)養(yǎng)成分很豐富,富含胡蘿卜素、維生素、膳食纖維以及蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等。
白菜含有90%以上的纖維素。纖維素被現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱(chēng)為“第七營(yíng)養(yǎng)素”,能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng)的作用。
白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,多吃白菜,可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。
白菜不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng),促進(jìn)大便排泄,幫助消化的功能。對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。