切好茄子后，應趁著還沒變色，立刻放入油里直接炸。這樣可以炸出茄子中多余的水分，在燉煮時，容易入味。平時生活中你會做蒜蓉蒸茄子嗎?現(xiàn)在，學習啦小編來告訴你蒜蓉蒸茄子的家常做法圖解。

　　蒜蓉蒸茄子的食材準備

　　蒜蓉蒸茄子的具體做法步驟

　　1.茄子切成滾刀狀

　　2.均勻的擺在盤子里

　　3.均勻的撒鹽，醬油，醋，蒜蓉等調味料

　　4.放入蒸鍋蒸25分鐘即可

　　茄子營養(yǎng)價值

　　吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮里面，茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。

　　茄子的營養(yǎng)，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。每100克含有蛋白質2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0.4毫克，胡蘿卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗壞血酸3毫克。

　　此外，還含有維3.抗衰老茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。營養(yǎng)價值

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