糖醋茄子的家常做法

　　茄子味甘、性涼，入脾、胃、大腸經(jīng);可清熱止血，消腫止痛;用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。平時生活中你會做糖醋茄子嗎?下面，學習啦小編來為你介紹糖醋茄子的家常做法。

　　糖醋茄子的食材準備

　　糖醋茄子的具體做法步驟

　　1.準備好一個茄子

　　2.把茄子洗干凈去皮

　　3.把茄子切成長條

　　4.用鹽先腌制一下

　　5.準備好雞蛋和低筋粉

　　6.把雞蛋磕入低筋粉中再加入水攪拌均勻

　　7.把面糊倒入茄子當中

　　8.過油炸一下茄子

　　9.撈出控油

　　10.準備好番茄醬、蠔油、醋和白糖混合均勻

　　11.加入少許的水

　　12.炒勺中加入油把蠔油混合物倒入油鍋中

　　13.把茄子倒入炒勺中翻炒一下即可

　　14.盛入盤子中食用

　　孕婦吃茄子的注意事項

　　孕婦朋友在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃。

　　為什么孕婦不宜吃過多的茄子?茄子含有豐富的營養(yǎng)成分，甚至有很多的食療功效。了解茄子本身的特點，孕婦吃的時候可要小心呀。

　　1、由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。

　　2、孕婦朋友在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃。

　　3、烹調(diào)茄子菜肴時，應選擇新采收的嫩果。在茄子萼片與果實相連接的地方，有一圈淺色環(huán)帶，這條帶越寬、越明顯，就說明茄子果實正快速生長，沒有老化。如果環(huán)帶不明顯，說明茄子采收時已停止生長，此時果肉已開始粗糙，種子變硬，影響食用。

　　4、茄子在燒或炒的過程中很容易吸油，造成人體攝人過多的油脂。調(diào)節(jié)身體，孕婦可適當?shù)氖秤靡恍I養(yǎng)的水果。