糖醋茄子的做法教程

　　茄子是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的紫色蔬菜，美味可口，其抗衰老、防癌、清熱解暑等功效也是有口皆碑，在夏季吃它的確是一種有益身心的享受。你了解糖醋茄子要如何做嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你糖醋茄子的做法教程。

　　制作糖醋茄子需要準(zhǔn)備的材料

　　糖醋茄子烹飪過(guò)程中的步驟圖

　　1.茄子切條狀。加入面粉和雞蛋裹勻。

　　2.放入油鍋里炸。

　　3.大約兩分鐘就可以了。

　　4.調(diào)制糖醋汁，放點(diǎn)淀粉在里面。

　　5.熱油鍋。

　　6.下蔥和姜。把茄子放入鍋中，糖醋汁放入攪拌均勻，撒入適量的鹽。

　　7.翻炒兩分鐘就可以出鍋了。

　　糖醋茄子的營(yíng)養(yǎng)功效

　　1、茄子的營(yíng)養(yǎng)，也較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P750毫克。

　　2、茄子維生素P能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。

　　3、茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值。

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