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糖醋茄子的做法教程

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糖醋茄子的做法教程

  茄子是營養(yǎng)價值非常高的紫色蔬菜,美味可口,其抗衰老、防癌、清熱解暑等功效也是有口皆碑,在夏季吃它的確是一種有益身心的享受。你了解糖醋茄子要如何做嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你糖醋茄子的做法教程。

  制作糖醋茄子需要準備的材料

  • 主料
  • 茄子

    500g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 青辣椒

    1個
  • 白砂糖

    適量
  • 適量
  • 淀粉

    適量

  糖醋茄子烹飪過程中的步驟圖

  1.茄子切條狀。加入面粉和雞蛋裹勻。

  2.放入油鍋里炸。

  3.大約兩分鐘就可以了。

  4.調(diào)制糖醋汁,放點淀粉在里面。

  5.熱油鍋。

  6.下蔥和姜。把茄子放入鍋中,糖醋汁放入攪拌均勻,撒入適量的鹽。

  7.翻炒兩分鐘就可以出鍋了。

  糖醋茄子的營養(yǎng)功效

  1、茄子的營養(yǎng),也較豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P750毫克。

  2、茄子維生素P能增強人體細胞間的黏著力,增強毛細血管的彈性,減低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血。

  3、茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。

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