月子紅豆湯的做法教程
月子紅豆湯的做法教程
夏季天氣悶熱,有些人會出現(xiàn)水腫的現(xiàn)象,這個時候喝些紅豆湯,對于坐月子的人有著非常好的食療功效。你想自己動手做月子紅豆湯嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理月子紅豆湯的做法。
月子紅豆湯的做法
月子紅豆湯的制作食材:
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月子紅豆湯的做法步驟:
1.備好紅豆100克。
2.將紅豆清洗干凈,加水800毫升。
3.啟動電高壓鍋相應(yīng)檔位。
4.解壓后,開蓋加糖,攪拌均勻。
5.盛到碗中享用。
煮紅豆湯的技巧
1、電飯煲燜煮法:電飯煲里加水煮開后打至保溫檔,蓋子不要打開,水涼后再煮,煮開后再打至保溫檔。泡過豆子的一兩次就可以,沒泡的豆子要三四次。
2、堿面法:煮紅豆的時候加一點堿面,大火煮開后小火燜煮5分鐘就熟了,但這種不推薦,因為堿會破壞營養(yǎng)。
3、保溫法:紅豆泡幾個小時后加水煮開,立馬倒入暖水瓶中,蓋好蓋子,不久就開花了。
4、干炒法:把豆子放入超過中干炒,炒至顏色微黃,有香味飄出時再加水煮。
5、冷激法:豆子用冰水浸泡,鍋中水燒開后放入紅豆,煮開后再加點冷水,反復(fù)幾次,很快就開花。
6、冷凍法:豆子用熱水泡開后放入冰箱冷凍,第二天拿出來稍煮可熟。
7、熱水浸泡法:豆子加熱水,蓋上蓋子泡30分鐘,煮十幾分鐘可熟。(據(jù)說是中央一臺教的方法)
8、高壓鍋法:這是大部分人家里最常用的方法了,難煮的東西大都交給高壓鍋,大火煮開后小火15分鐘即可。
9、高壓鍋燜煮法:豆子不用泡,放入高壓鍋中煮開5分鐘后關(guān)火,燜一會兒就開花了。相對于傳統(tǒng)高壓鍋煮法,這種燜煮省火,但不省時間。
10、普通鐵鍋燜煮法:只需要提前泡好豆子,加水煮開后熄火,燜至水涼,豆子也熟爛了??梢耘R睡前泡上豆子,早上煮開就上班,中午下班就有紅豆湯喝啦。如果忘記泡豆也沒關(guān)系,重復(fù)煮開燜涼的步驟,最多兩三次也就熟爛了。放好水后,大火煮開,保持沸騰狀態(tài)約半分鐘后關(guān)火。蓋子不要打開,燜至汁水冷卻,這時的豆子已經(jīng)破皮開花,湯汁渾濁,已經(jīng)熟爛了。吃的時候可以再開火加熱至溫?zé)?,加紅糖調(diào)味即可。
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