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紅薯糕的家常做法教程

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紅薯糕的家常做法教程

  吃紅薯是不會使人發(fā)胖的,它的含熱量非常低,比一般米飯低得多,所以吃了之后不必擔心會發(fā)胖,反而可起到減肥作用。你了解紅薯糕的做法嗎?現(xiàn)在,學習啦小編來告訴你紅薯糕的家常做法教程。

  制作紅薯糕需要準備的材料

  • 主料
  • 紅薯

    130g
  • 雞蛋

    2個
  • 紅糖

    60g
  • 香草精

    2g
  • 植物油

    10g
  • 莜麥粉

    110g
  • 泡打粉

    3g
  • 輔料
  • 紅薯

    175g
  • 紫薯

    175g
  • 淡奶油

    100g

  紅薯糕烹飪過程中的步驟圖

  1.紅薯和紫薯清洗干凈,放入電飯鍋,加入少量的水,煮熟。

  2.取175克紫薯和175克紅薯趁熱壓成泥備用,取130克紅薯稍微放涼后切成粗顆粒狀。

  3.將雞蛋磕入大碗里,紅糖切碎和雞蛋混合,用打蛋器高速攪打。

  4.打至蛋黃糊糊出現(xiàn)不容易消失的紋路,提起打蛋頭,蛋黃糊糊程緞帶狀,即可加入油和香草精。

  5.篩入低粉和泡打粉,用刮刀翻拌至無干粉。

  6.將切成顆粒狀的紅薯丁倒入面糊里。稍微拌幾下即可。

  7.紅薯糊糊倒入模具,如果糊糊太干,可用兩個調羹相互幫助,最后用調羹背部沾上一點水,將糊糊壓平整。

  8.放入預熱好的烤箱,170度,烤20分鐘。取出放涼備用。

  9.壓成糊狀的紫薯和紅薯分別加入淡奶油,用打蛋器打成細膩潤滑的糊狀。

  10.分別過篩。

  11.裝入裱花袋。

  12.在冷卻的蛋糕上裱好花即可。

  13.漂亮又健康的裱花蛋糕做好啦。

  吃紅薯注意事項

  1、紅薯不宜生吃

  因為生紅薯中淀粉的細胞膜未經(jīng)高溫破壞,很難在人體中消化;同時,在煮紅薯時,還應當適當?shù)匮娱L蒸煮的時間,這樣好使番薯中含有的“氣化酶”被破壞掉,吃后就不會出現(xiàn)腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。

  2、紅薯搭配吃好

  如果將紅薯和米面搭配著吃,還可以起到蛋白質的互補作用;如果同時再配點咸菜或鮮蘿卜等一起吃,就可以減少胃酸的產(chǎn)生。

  3、紅薯最好中午吃

  這是因為我們吃完紅薯后,其中所含的鈣質需要在人體內經(jīng)過4~5小時進行吸收,而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下,在午餐時吃紅薯,鈣質可以在晚餐前全部被吸收,不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。


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