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紅薯蛋糕做法步驟

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紅薯蛋糕做法步驟

  紅薯含有大量膳食纖維,在腸道內(nèi)無法被消化吸收,能刺激腸道,增強(qiáng)蠕動(dòng),通便排毒,尤其對老年性便秘有較好的療效。紅薯蛋糕應(yīng)該要怎么做呢?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦的紅薯蛋糕做法步驟。

  紅薯蛋糕的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 紅薯

    150g
  • 低筋粉

    50g
  • 輔料
  • 淡奶油

    80ml
  • 玉米油

    50g
  • 白醋

    3ml
  • 50g
  • 雞蛋

    2個(gè)
  • 120ml

  紅薯蛋糕的具體做法步驟

  1.將紅薯洗凈蒸熟并碾碎。

  2.取50克低精粉。

  3.淡奶油80ml。

  4.玉米油50ml。

  5.雞蛋4個(gè)將蛋黃與蛋清分開。

  6.砂50克糖。(可根據(jù)自己喜好)

  7.蛋白中加入白醋。(容器必須干凈無油)

  8.用打蛋機(jī)打約5分鐘。

  9.蛋黃中加油打開。

  10.將紅薯泥,低精粉,糖,水,淡奶油用打蛋機(jī)打勻。

  11.在打勻的紅薯泥中分3次加入打發(fā)的蛋白,拌勻。

  12.模具內(nèi)用油抹一邊(便于脫模),將材料倒入模具中。

  13.烤箱177度預(yù)熱約5分鐘,入烤箱烘烤30分鐘,出濃郁的奶香味基本就好了。

  吃紅薯的禁忌

  紅薯不宜過量食用,以免引起腹脹,泛酸,燒心,胃痛等不適感覺;紅薯如果長黑斑的話不要食用;紅薯生食的話,紅薯中的淀粉酶不宜被消化,因此最好蒸熟后再食用;空腹食用紅薯,容易導(dǎo)致紅薯中的單寧和膠質(zhì)刺激腸胃,分泌更多胃酸而引發(fā)不適;紅薯和柿子同吃,紅薯的糖分在胃中發(fā)酵,導(dǎo)致胃酸過量分泌,和柿子中的果膠,鞣質(zhì)發(fā)生反應(yīng)凝聚,導(dǎo)致硬塊產(chǎn)生,嚴(yán)重時(shí)易造成腸胃出血或胃潰瘍。


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