胡蘿卜對人體具有多方面的保健功能，因此被譽為“小人參”。胡蘿卜鯽魚湯應該要怎么做呢?那么，現(xiàn)在學習啦小編就來分享胡蘿卜鯽魚湯的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　胡蘿卜鯽魚湯的食材準備

　　胡蘿卜鯽魚湯的具體做法步驟

　　1.胡蘿卜去皮后切片

　　2.鯽魚宰殺后清洗干凈

　　3.鍋里放水，放入鯽魚，再加些許姜片與大蒜子

　　4.加入胡蘿卜片

　　5.湯燒好后再加入適量鹽

　　6.盛入碗中

　　胡蘿卜的營養(yǎng)價值：

　　每100克胡蘿卜中，約含蛋白質(zhì)0、6克，脂肪0、3克，糖類7、6～8、3克，鐵0、6毫克，維生素A原(胡蘿卜素)1、35～17、25毫克，維生素B10、02～0、04毫克，維生素B20、04～0、05毫克，維生素C12毫克，熱量150、7千焦，另含果膠、淀粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高，各種胡蘿卜所含能量在79、5干焦～1339、8千焦之間。

　　1、益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥;

　　2、利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌;

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