家常菜胡蘿卜排骨湯的做法
優(yōu)質(zhì)胡蘿卜集中表現(xiàn)為“三紅一細(xì)”。“三紅”指表皮、肉質(zhì)(韌皮部)和芯柱均呈橘紅色;“一細(xì)”是指芯柱要細(xì)。美味的胡蘿卜排骨湯應(yīng)該要怎么做呢?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹家常菜胡蘿卜排骨湯的做法。
制作胡蘿卜排骨湯需要準(zhǔn)備的材料
胡蘿卜排骨湯烹飪過程中的步驟圖
1.準(zhǔn)備材料。
2.把排骨飛水,瀝干水分待用。
3.山藥胡蘿卜削皮切塊,放入燉盅.
4.加入飛水的排骨。
5.注入1200毫升的清水,蓋上蓋子,按下按鍵燉3小時,食用前下鹽即可。
胡蘿卜的營養(yǎng)價值:
每100克胡蘿卜中,約含蛋白質(zhì)0、6克,脂肪0、3克,糖類7、6~8、3克,鐵0、6毫克,維生素A原(胡蘿卜素)1、35~17、25毫克,維生素B10、02~0、04毫克,維生素B20、04~0、05毫克,維生素C12毫克,熱量150、7千焦,另含果膠、淀粉、無機(jī)鹽和多種氨基酸。各類品種中,尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高,各種胡蘿卜所含能量在79、5干焦~1339、8千焦之間。
1、益肝明目:胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,有補(bǔ)肝明目的作用,可治療夜盲癥;
2、利膈寬腸:胡蘿卜含有植物纖維,吸水性強(qiáng),在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質(zhì)”,可加強(qiáng)腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌;
3、健脾除疳:維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì),有助于細(xì)胞增殖與生長,是機(jī)體生長的要素,對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義;
4、增強(qiáng)免疫功能:胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能,在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制,間接消滅癌細(xì)胞;
5、降糖降脂:胡蘿卜還含有降糖物質(zhì),是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進(jìn)腎上腺素的合成,還有降壓,強(qiáng)心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。