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芹菜炒肉怎么做好吃的做法推薦

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芹菜炒肉怎么做好吃的做法推薦

  芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉為主要食材的家常菜,也配以紅辣椒,菜品紅黃綠相間,色香味俱全,營養(yǎng)價(jià)值豐富,具體芹菜炒肉怎么做好吃呢?下面一起隨學(xué)習(xí)啦小編來看看。

  制作芹菜炒肉需要準(zhǔn)備的食材

  • 主料
  • 芹菜

    220g
  • 豬脊肉

    180g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 適量
  • 適量
  • 淀粉

    適量
  • 料酒

    適量
  • 花椒

    適量

  芹菜炒肉的做法步驟

  1.準(zhǔn)備食材。

  2.芹菜去葉切成寸段備用。

  3.豬脊肉切成細(xì)絲,用料酒,少許淀粉、鹽抓勻腌制十分鐘左右略入味。

  4.鍋中放適量油,加入肉絲。

  5.炒至肉絲變白后關(guān)火。

  6.另起鍋,放適量油,放花椒一起燒熱。

  7.加入蔥姜絲炒出香味。

  8.然后鏟出,只留鍋中油。

  9.加入芹菜,快速翻炒。

  10.炒至芹菜翠綠,加入肉絲。

  11.翻勻后,加入適量鹽,再略炒,即可出鍋。

  芹菜炒肉的營養(yǎng)功效

  1、芹菜味甘、苦、性涼、無毒,歸肺、胃、肝經(jīng)。有平肝清熱,祛風(fēng)利濕,除煩消腫,涼血止血,解毒宣肺,健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的作用。主治高血壓、頭暈、暴熱煩渴、黃疸、水腫、小便熱澀不利、婦女月經(jīng)不調(diào)、赤白帶下、瘰疬、痄腮等病癥。對血管硬化、神經(jīng)衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨癥等都有輔助治療作用。另外還可治療高血壓或肝火上攻引起的頭脹痛。

  2、水芹在韓國很盛行,常和香菜一起作為調(diào)味佐料。“《大長今》里韓尚宮告訴長今,水芹菜有特殊的清香味,可以讓人增進(jìn)食欲,還可以健胃、解毒。因此在料理河豚的時(shí)候,必須要加水芹菜來提味解毒。而且對于消渴的患者特別有益。”

  3、芹菜芹菜是高纖維食材,是一種理想的綠色減肥食品。

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